Головна
Рецепти
Соуси та маринади
Пивний маринад для курки з анчоусами і каперсами

Пивний маринад для курки з анчоусами і каперсами

Name: Пивний маринад для курки з анчоусами і каперсами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Світле пиво 350 мл; Анчоуси 4 шт.; Каперси 1 ст. л.; Оливкова олія 1/4 склянки; Зубки часнику 3 шт.; Діжонська гірчиця 1 ст. л.; Петрушка, гілочка 1 ст. л.; Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

187
ккал

0.87 г
білки: 16 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Незвичний ніжний смак, соковита текстура, апетитний вигляд — це все про курку після пивного маринаду з каперсами та анчоусами.

Хто сказав, що каперси, анчоуси, спеції, пиво і курка не поєднаються в одній страві? Точніше в маринаді. Можна маринувати курку цілою або розрізати на частини. Навіть можна використовувати раніше заморожену курятину, але треба правильно її розморозити.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Світле пиво

350 мл

Анчоуси

4 шт.

Каперси

1 ст. л.

Оливкова олія

1/4 склянки

Зубки часнику

3 шт.

Діжонська гірчиця

1 ст. л.

Петрушка, гілочка

1 ст. л.

Перець чорний мелений

1/2 ч. л.

Крок 1/2

Подрібніть часник і дрібно наріжте петрушку. На дно миски покладіть філе в’ялених анчоусів і каперси, а потім подавіть їх тильною стороною ложки, поки вони не перетворяться на пастоподібну суміш.

Крок 2/2

Додайте гірчицю й оливкову олію і перемішайте. Додайте решту інгредієнтів, але пиво влийте останнім і збийте, потім замаринуйте курку на 2-6 годин. Потім курятину можна смажити на сковороді, грилі чи запікати в духовці.

Для того, щоб приготувати шматочки курки у пивному маринаді, треба вміти правильно розрізати цілу курку.