top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Каре ягняти в маринаді
Фото: Depositphotos

Каре ягняти в імбирному маринаді — м’ясо зі східними нотками

Автор
Каре ягняти в маринаді
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
395
ккал
41 г
білки
23 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Додайте каре ягняти східний відтінок — замаринуйте його у пікантній суміші з діжонської гірчиці, соєвого соусу, меду і тертого кореня імбиру.

Ягнятина — це м'ясо молодих овець, яким не більше одного року, і воно зазвичай більш ніжне та м'яким. Воно має світліший колір та менш виражений смак, ніж м'ясо старших овець. Особливим делікатесом вважається м'ясо молочного ягняти віком до 3-х місяців. Така смакота потребує особливого приготування.

Читайте також: Kuzu Tandır — запечене ягня по-турецьки

У цьому рецепті ми маринуємо ягнятину мінімум 4 години, а потім запікаємо в духовці загорненим у фольгу. 

Також зверніть увагу на рецепт молочного ягня по-римськи, який створив бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Інгредієнти 7

Основні

Для маринаду

Крок 1/4

Корейку ягняти помийте, обсушіть і натріть сіллю.

Крок 2/4

Для маринаду корінь імбиру почистьте, помийте, натріть на дрібну тертку і викладіть у глибоку миску. Додайте гірчицю, соєвий соус, мед, перець і перемішайте.

Крок 3/4

Покладіть корейку у маринад, накрийте плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години. Кілька разів переверніть м’ясо, щоб воно рівномірно промаринувалося.

Крок 4/4

Потім загорніть корейку у фольгу, викладіть на деко і запікайте при температурі 200°C 35-40 хвилин. Знизьте температуру до 180°C, розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до рум’яної скоринки.

Подавайте готову корейку гарячою, порізавши на порційні шматки. Вона добре смакуватиме із запеченою картоплею по-італійськи.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно