Полуничний джем із трьох інгредієнтів

Name: Полуничний джем із трьох інгредієнтів
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: Українська
Ingredients: Полуниця 500 г; Цукор 1.5 склянка; Лимон, сік 2 ст. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

30
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

53
ккал

0.13 г

білки

0.06 г

жири

14 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей домашній полуничний джем містить лише три інгредієнти: свіжу полуницю, цукор і лимонний сік. Нема потреби додавати пектин в цей джем; просто приготуйте його до правильної температури та перевірте на консистенцію.

Пам’ятайте прості правила:

чим стигліша полуниця, тим солодше буде джем;
лимонний сік є важливим інгредієнтом цього джему, тому не пропускайте його. Полуниця — фрукт із меншою кислотністю, а вища кислотність лимонного соку сприяє застиганню джему
цей джем зберігається приблизно 3 тижні в холодильнику і 2-3 місяці в морозилці.

Скористайтесь простими правилами, як вибирати полуницю.

Смакуватиме: Бісквіт по-французьки з полуничним варенням

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Полуниця 500 г

Цукор 1.5 склянка

Лимон, сік 2 ст. л.

Крок 1/4

Полуницю добре помийте та очистіть. Викиньте капелюшки та ніжки. Наріжте або подрібніть полуницю та покладіть її в каструлю з нержавіючої сталі або емальованого покриття.

Крок 2/4

Додайте цукор і поставте каструлю на середньо-слабкий вогонь. Доведіть суміш до кипіння, а потім додайте лимонний сік. Тримайте суміш при постійному кипінні приблизно від 10 до 15 хвилин.

Крок 3/4

Часто помішуйте варення і проводьте ложкою по дну каструлі, щоб переконатися, що воно не підгоріло.

Крок 4/4

Перелийте в літрову банку або контейнер. Накрийте, остудіть і поставте в холодильник. Вийміть варення для використання та охолоджуйте якнайшвидше після кожного використання для максимально тривалого зберігання.

Пропонуємо цікавий матеріал, як стерилізувати банки для консервації.