Класичний хлібний пудинг із черствого хліба, масла й вершків
- Автор
- Пончіта Весельська
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 50 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Цей пудинг із хліба й масла готується на водяній бані до отримання чудової м’якої кремової текстури, яка чудово контрастує з карамелізованою скоринкою.
Якщо у вас лишився черствий хліб — не списуйте «цього бійця», а дайте друге життя у новій страві — пудингу. Ніжний, солодкий, він стане окрасою десертного столу. Також радимо приготувати хлібний пудинг із залишків святкової паски, тільки зменшити кількість цукру.
Також смакуватиме: Тости в молоці — потапці по-американськи
Інгредієнти 7
Основні
Нагрійте вершки у каструлі до кипіння, але не кип'ятіть. Тим часом збийте яєчні жовтки та цукор разом у великій мисці за допомогою міксера до легкої та повітряної маси, близько 3-5 хвилин. Залийте яйця гарячими вершками, безперервно збиваючи, і коли все перемішається, відставте вбік.
Змастіть черствий хліб маслом і наріжте трикутниками. Неглибоку форму для випічки змастіть маслом, викладіть у неї хліб змащеною маслом стороною вгору в три шари. Два нижні шари посипте родзинками й тертим мускатним горіхом. Верхній шар не посипайте. Полийте теплим кремом, злегка придавлюючи хліб пальцями, щоб допомогти йому просочитися. Дайте постояти щонайменше 20 хвилин перед приготуванням.
Розігрійте духовку до 180°C і покладіть форму у велике глибоке деко для запікання, налийте в деко гарячу воду, щоб вона доходила до краю форми на три чверті. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, доки крем не схопиться.
Зніміть пудинг з водяної бані та рясно посипте зверху цукром. Карамелізуйте верхівку під гарячим грилем. Дайте пудингу відпочити 5 хвилин, потім подавайте з вашим улюбленим морозивом.
Приготуйте до цього десерту морозиво без молока.
Власний Рахунок
Коментарі