- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 33 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Сальтімбокка, що в перекладі з італійської означає «стрибай до рота», — це класична римська страва.
Традиційну версію — saltimbocca alla Romana («салтімбокка по-римськи») — готують з телятини, прошуто і шавлії, із додаванням білого сухого вина. Ми пропонуємо вам полегшений варіант з курячим філе і беконом.
Ви можете приготувати салтімбокку двома способами: просто відбити філе і зверху викласти слайси бекону або загорнути у нього биточки.
Інгредієнти 10
Основні
Куряче філе помийте, обсушіть, злегка відбийте, посоліть і поперчіть. Кожне філе загорніть у слайс бекону, викладіть зверху по два листочки шавлії і заколіть шпажками.
Нагрійте сковороду з половиною олії і обсмажте філе з усіх боків до золотистого кольору. Влийте бульйон, вино, сіль, перець і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
Перець помийте, видаліть серцевину і наріжте смужками. Цибулю очистіть і поріжте напівкільцями. Обсмажте овочі на решті олії до напівготовності. Посоліть, поперчіть.
Перекладіть овочі до курячих салтімбокків і протушкуйте 5 хвилин.
Подавайте салтімбокки на овочевій подушці. Прикрасьте зеленню за бажанням.
Власний Рахунок
Коментарі