Фото: Depositphotos

Брускети із зеленим горошком — швидка закуска

Name: Брускети із зеленим горошком — швидка закуска
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Зелений горошок 300 г; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Копчена паприка за смаком; Сіль за смаком; Хліб тостовий, скибка 6 шт.; Часник, зубчики 1 шт.

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

2
порції: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

255
ккал

12 г
білки: 3 г
жири: 45 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цю закуску зі звичайних продуктів можна легко та швидко приготувати і для перекуски, і на святковий стіл.

Хрусткий хліб із часником смакує з ніжним солодкуватим горошком, приправленим копченою паприкою та ароматною оливковою олією. За бажання часник також можна додати й у начинку або тільки до неї, не натираючи часником хліб.

Начинку можна готувати з молодого або замороженого горошку, тобто вона доступна незалежно від сезону. Але дуже важливо достатньо відварити горошок — він має бути настільки м’яким, щоб легко подрібнюватися виделкою. Як довго варити, залежить від стиглості горошку та часу, що він зберігався. Що старіший горошок, то довше він має готуватися.

Подивіться також 10 страв із зеленим горошком, які зроблять ваше меню яскравішим.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Зелений горошок 300 г

Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.

Копчена паприка за смаком

Сіль за смаком

Хліб тостовий, скибка 6 шт.

Часник, зубчики 1 шт.

Крок 1/3

Відваріть зелений горошок до м’якості, 5-15 хвилин після закипання води, залежно від горошку. Викладіть його на друшляк та облийте холодною водою, щоб зберегти колір.

Крок 2/3

Подрібніть варений горошок виделкою, полийте оливковою олією, посоліть та додайте копчену паприку до смаку. Перемішайте.

Крок 3/3

Скибки хліба підсушіть до хрусткої скоринки на решітці або на сухій сковороді, у духовці чи тостері. Збризніть брускету з одного боку оливковою олією, натріть часником та викладіть горохову начинку.

Брускети із зеленим горошком прикрасять обід — їх можна подати до супу або бульйону, а також вечерю — як пікантний зелений додаток. Вони можуть бути просто перекускою або закускою на вечірці чи у святковому меню. Дізнайтеся, що ще треба знати про брускети — італійську закуску, яка підкорила світ.