Соковиті слойки з вишнями, що не витікають
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 4.5
- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 6 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Вишнева начинка, загорнута у тонке тісто філо — це неймовірний десерт, приготувати який доволі просто.
Витяжне тісто філо — дуже зручний напівфабрикат. Воно може чекати у морозилці стільки, скільки вам потрібно, тільки перед приготуванням розморозьте його згідно з інструкцією на пакуванні. Бажано за раз використати всі листи тіста, а їх зазвичай у пакуванні буває 12. Але у разі потреби ви можете зберігати решту тіста у холодильнику до 3 днів, лише щільно загорніть його у плівку, щоб не пересихало.
Вишні для цього рецепта мають бути без кісточок. Ми пропонуємо додати в начинку корицю, але це не обов’язково. А от що обов’язково, то це змащувати листи тіста жиром. В рецепті використовується олія, але ви можете також змастити розтопленим вершковим маслом або сумішшю з них. Кожен із цих варіантів по-своєму смачний.
Інгредієнти 6
Основні
Приготуйте начинку. Вишні без кісточок покладіть у сотейник або невелику каструлю. Змішайте цукор, крохмаль і корицю, засипте вишню та перемішайте. Варіть ягоди на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Зніміть начинку з вогню та остудіть.
Розгорніть перший лист тіста філо та змастіть його олією. Складіть лист навпіл. Змастіть олією. Викладіть на середину листа, відступивши від нижнього краю близько 4-5 см, 1 столову ложку начинки.
Загорніть нижній край тіста на начинку. Потім загорніть один довгий край тіста на начинку та накрийте його другим довгим краєм. Загорніть нижню частину з начинкою так, щоб вийшов рулетик із закритими краями. Сформуйте у такий спосіб всі заготовки.
Деко застеліть пергаментом, змастіть його олією та викладіть слойки швом донизу. Змастіть олією та випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 180°С 30 хвилин або до рум’яної скоринки.
Слойки з вишнями смакують зі збитими вершками або ванільним морозивом, яке нескладно приготувати вдома.
Власний Рахунок
Коментарі