Трайфл з вишнею — вишуканий десерт у склянці

Вишню помийте, обсушіть, кісточки видаліть. 50 г ягід відкладіть для прикраси, а решту викладіть у сотейник, засипте цукром, ванільним цукром і влийте 100 мл води. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 10 хвилин.

Желатин замочіть у 100 мл холодної води на 5-10 хвилин. Потім додайте його у вишневий конфітюр і добре розмішайте. Вишню розкладіть у склянки, влийте по кілька ложок сиропу і поставте їх у холодильник на 20-30 хвилин.

Для крему молоко з ванільним цукром доведіть до кипіння. Окремо збийте жовтки з цукром, борошном і крохмалем. Влийте яєчну масу в молоко, ретельно перемішуючи вінчиком. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не почне густіти (близько 5 хвилин).

Зніміть готовий крем з вогню і дайте охолонути. Потім викладіть крем у склянки на вишневу масу. Зверху розлийте решту сиропу і поставте в холодильник на 2 години.

Потім печиво покришіть і викладіть у склянки на крем з сиропом. Вершки збийте з цукром у пишну піну і розподіліть по склянках. Прикрасьте готовий трайфл ягодами вишень. Можна подавати до столу!