Фото: Midjourney

Ароматний ожиновий конфітюр з темним ромом

Name: Ароматний ожиновий конфітюр з темним ромом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Ожина 1.5 кг; Цукор 1.5 кг; Вода 50 мл; Желфікс 30 г; Лимон 0.5 шт.; Ром темний 50 мл

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Надзвичайно ароматний та густий конфітюр з ожиною і темним ромом стане справжньою знахідкою, якщо ви вже зварили всі можливі види варення і хочеться чогось особливого.

Цей конфітюр прекрасно зберігає колір та смак ягід і готується дуже швидко завдяки використанню загущувача на основі пектину. А темний ром надає особливу ноту та дуже гармонійно поєднується з ожиною.

Спробуйте: Ожинове морозиво — улюблений десерт Лесі Українки

Ви можете використати інший ароматний міцний алкоголь або приготувати конфітюр без нього.

Пектин можна знайти в магазинах під різними назвами «Конфітюрка», «Желін», «Желфікс» для даного рецепту оберіть варіант, де вказана пропорція ягід та цукру 1:1.

Також радимо спробувати: Варення з ожини і яблук

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Ожина 1.5 кг

Цукор 1.5 кг

Вода 50 мл

Желфікс 30 г

Лимон 0.5 шт.

Ром темний 50 мл

Крок 1/5

Ягоди помийте, просушіть, покладіть в каструлю чи алюмінієвий казанок.

Крок 2/5

Засипте желфікс, перемішайте, додайте воду, доведіть до кипіння і всипте цукор.

Увесь час помішуючи, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть протягом 3 хв.

Крок 3/5

Вичавіть сік лимона, перемішайте, додайте ром (обережно, суміш може пузиритись і бризкати), доведіть до кипіння.

Крок 4/5

Гарячий конфітюр розлийте по стерилізованих банках і закрутіть сухими кришками.

Крок 5/5

Переверніть, закутайте і залиште так до повного вистигання.

Такий конфітюр можна зберігати як в холодильнику, так і в погребі. Докладніше дізнатись як правильно зберігати консервацію та в яких умовах.

Більше рецептів з ожиною:

Домашній конфітюр з ожини без загусника

Солодкий конфітюр з ожини — смачне доповнення до сніданків з млинцями, оладками, пирогами, печивом чи бутербродами. Приготувати можна без зайвих зусиль і триразового проварювання.

Переглянути

Ожинове морозиво - домашній рецепт — Фото: Depositphotos

Ожинове морозиво — улюблений десерт Лесі Українки

Сьогодні, 25 лютого, виповнюється 152 роки від дня народження української письменниці Лесі Українки. Вона залишила по собі велику спадщину, зокрема й листи, тож ми знаємо чимало деталей її біографії. Наприклад, відомо, які десерти полюбляла письменниця.

Переглянути

Настоянка з ожини і м'яти — Фото: Depositphotos

Настоянка з ожини — надійний домашній рецепт

Настоянка з ожини — солодкий алкогольний напій, що ідеально підходить для вживання після їжі. Ніхто не втримається, щоб не пригубити цей напій темного кольору, який розсіює навколо себе аромат літа.

Переглянути