Апфельмус: неймовірно ніжне яблучне пюре

Вимийте та очистьте яблука від шкірки, кісточок та наріжте скибками.

Беремо велику каструлю, у неї складаємо нарізані яблука, наливаємо склянку води, накриваємо кришкою і ставимо на невеликий вогонь хвилин на 20-25, тушкуємо, щоб скибочки стали м’якими. У випадку, якщо ваші яблука сухенькі, можна додати трішки більше води.

Коли яблучка стануть дуже м’якими, прямо розпадатимуться, вимикаємо вогонь, додаємо цукор, перемішуємо і знов вмикаємо вогонь ще на 15 хвилин. Помішуйте, щоб яблука не підгоріли.

Коли скибочки вже геть розвалилися, подрібнюємо все занурювальним блендером (або в інший зручний для вас спосіб) до стану однорідного пюре.

Додаємо згущене молоко. Гарно перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та готуємо ще 5 хвилин. Пюре булькотітиме, краще накрити каструлю кришкою.

Готове пюре розкладаємо у стерилізовані баночки та закупорюємо кришкою.

Зберігаємо у прохолодному місці.