top banner
Сальники
Фото: Depositphotos

Сальники — незвична й смачна українська страва до свята

Автор
Козлова Ганна
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:10
години готування
10
хвилин підготовки
1024
ккал
37 г
білки
85 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це просто феєрія м’ясного смаку! Соковиті м’ясні «роли», запечені в духовці, стануть головною стравою на святковому столі.

Потрапивши на сімейне застілля десь на Кіровоградщині чи Черкащині, ви маєте всі шанси скуштувати цікаву страву під назвою «сальники». Чимось вони нагадують гречаники з печінкою — ще одну традиційну страву української кухні.

Цю страву готували на батьківщині моєї мами й бабусі у Центральній Україні в місті Новомиргород.

Ганна Козлова, авторка рецепта

Для рецепта вам знадобиться нечастий на наших кухнях інгредієнт — свиняча сітка. Її ми використаємо як обгортку, щоб сформувати смачні м’ясні роли з багатою начинкою — сальники. Для начинки, крім печінки, потрібна склянка гречки об’ємом 250 мл. А далі залишиться тільки запекти цю смакоту в духовці.

Це теж смачно: Крученики з гречкою — окраса української кухні

Інгредієнти 7

Для сальників

Крок 1/3

Свинячу сітку вимочити у холодній воді, промити й нарізати на квадратиики 10 см на 10 см.

Крок 2/3

Гречку відварити до готовності.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору.

Печінку і м’ясо перемолоти й з’єднати з охолодженою гречкою і цибулею, посолити, поперчити до смаку, перемішати.

Крок 3/3

У шматочки сітки кладемо фарш і завертаємо, як голубці, викладаємо на деко. Ставимо у гарячу піч на 15 хвилин, потім робимо менший вогонь і ще десь 20 хвилин готуємо. Це дуже ситно і смачно.

Смачного!

А тут більше українських м’ясних страв до свят:

Крученики
Фото: Depositphotos

Солоні крученики із сиром

Переглянути
крученики з грибами
Фото: Depositphotos

Українські крученики з грибами до обіду

Переглянути
Курячі крученики
Фото: Depositphotos

Курячі крученики з грибами — ідея для вечері в українському стилі

Переглянути
Вершкові свинячі биточки з гірчицею
Фото: Depositphotos

Вершкові свинячі биточки з гірчицею

Переглянути
Печінкові биточки
Фото: Depositphotos

Биточки з печінки — смачна страва за 30 хвилин

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно