Сальники — незвична й смачна українська страва до свята

Автор
Козлова Ганна
Сальники
Фото: Depositphotos
Легкий!
8
порцій
1:10 год
готування
10 хв
підготовки
1027
ккал
37 г
білки
85 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це просто феєрія м’ясного смаку! Соковиті м’ясні «роли», запечені в духовці, стануть головною стравою на святковому столі.

Потрапивши на сімейне застілля десь на Кіровоградщині чи Черкащині, ви маєте всі шанси скуштувати цікаву страву під назвою «сальники». Чимось вони нагадують гречаники з печінкою — ще одну традиційну страву української кухні.

Цю страву готували на батьківщині моєї мами й бабусі у Центральній Україні в місті Новомиргород.

Ганна Козлова, авторка рецепта

Для рецепта вам знадобиться нечастий на наших кухнях інгредієнт — свиняча сітка. Її ми використаємо як обгортку, щоб сформувати смачні м’ясні роли з багатою начинкою — сальники. Для начинки, крім печінки, потрібна склянка гречки об’ємом 250 мл. А далі залишиться тільки запекти цю смакоту в духовці.

Це теж смачно: Крученики з гречкою — окраса української кухні

Інгредієнти 7

Для сальників

Крок 1/3

Свинячу сітку вимочити у холодній воді, промити й нарізати на квадратиики 10 см на 10 см.

Крок 2/3

Гречку відварити до готовності.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору.

Печінку і м’ясо перемолоти й з’єднати з охолодженою гречкою і цибулею, посолити, поперчити до смаку, перемішати.

Крок 3/3

У шматочки сітки кладемо фарш і завертаємо, як голубці, викладаємо на деко. Ставимо у гарячу піч на 15 хвилин, потім робимо менший вогонь і ще десь 20 хвилин готуємо. Це дуже ситно і смачно.

Смачного!

А тут більше українських м’ясних страв до свят:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.