- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Це страва, яку ви легко приготуєте за 15 хвилин. Для приготування соковитої молодої капусти зі смаком умамі знадобиться всього 2 основних інгредієнти — молода капуста і пудра умамі (і ми знаємо, чим її замінити в разі чого).
Інгредієнти для молодої капусти зі смаком умамі
Молода капуста — незамінна влітку, адже це один з найбюджетніших продуктів, до того ж смачних і корисних. Особливого смаку умамі цій смаженій капусті надає пудра умамі, яку можна придбати в інтернет-магазинах. Замінити цю пудру можна перетертими в кавомолці до стану пудри сушеними лісовими грибами.
Раніше SHUBA розповідала як створити смак умамі з різних інгредієнтів.
Олію для смаження можна обрати будь-яку без яскраво вираженого смаку і аромату. Курячий бульйон можна замінити овочевим бульйоном або японським соусом мірін.
Інгредієнти 5
Для молодої капусти зі смаком умамі
Також радимо приготувати тушковану молоду капусту з кропом по-польськи — це просто і смачно.
Покроковий рецепт молодої капусти зі смаком умамі
Обріжте зовнішнє листя та ніжку капусти, потім розріжте навпіл, на четвертинки та наріжте вздовж шматочками 5-7,5 см.
Наріжте серцевину меншими шматочками. Капусту промийте і добре просушіть.
Розігрійте велику сковороду або вок на середньому вогні. Коли нагріється, додайте олію та покрутіть, щоб покрити все дно.
Додайте капусту (обережно, будуть бризки) і збільште вогонь до середнього або сильного. Часто перемішуючи обсмажуйте протягом 3 хвилин.
Посипте пудрою умамі або грибним порошком і обсмажте 1 хвилину. Влийте бульйон, обсмажте ще 1 хвилину до м’якості. Капуста повинна бути ніжною, але хрусткою і не надто водянистою. Деякі частини стануть злегка напівпрозорими.
Вимкніть вогонь, посоліть до свого смаку. Подавайте капусту теплою або кімнатної температури.
Вам також може сподобатися ціла запечена молода капуста — здоровий і смачний обід
З чим подавати молоду капусту зі смаком умамі
Капуста з умамі чудово доповнить смак м’ясних та рибних страв, додаючи їм пікантності та свіжості. Ідеально поєднається зі смаженими креветками або тофу.
Потрібен швидкий обід і відсутня електрика? Замовляйте готовий сет у «Сільпо» для швидкого салату з тунцем і квасолею. Купувати набором вигідніше!
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Вок
Власний Рахунок
Коментарі