ru
ru
додай рецепт
Молода капуста зі смаком умамі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Молода капуста на сковороді зі смаком умамі — тайванський рецепт

Автор
Молода капуста зі смаком умамі
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
3
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
147
ккал
3 г
білки
10 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це страва, яку ви легко приготуєте за 15 хвилин. Для приготування соковитої молодої капусти зі смаком умамі знадобиться всього 2 основних інгредієнти — молода капуста і пудра умамі (і ми знаємо, чим її замінити в разі чого).

Інгредієнти для молодої капусти зі смаком умамі

Молода капуста — незамінна влітку, адже це один з найбюджетніших продуктів, до того ж смачних і корисних. Особливого смаку умамі цій смаженій капусті надає пудра умамі, яку можна придбати в інтернет-магазинах. Замінити цю пудру можна перетертими в кавомолці до стану пудри сушеними лісовими грибами.

Раніше SHUBA розповідала як створити смак умамі з різних інгредієнтів.

Олію для смаження можна обрати будь-яку без яскраво вираженого смаку і аромату. Курячий бульйон можна замінити овочевим бульйоном або японським соусом мірін.

Інгредієнти 5

Для молодої капусти зі смаком умамі

Також радимо приготувати тушковану молоду капусту з кропом по-польськи — це просто і смачно.

Покроковий рецепт молодої капусти зі смаком умамі

Підготуйте капусту

Обріжте зовнішнє листя та ніжку капусти, потім розріжте навпіл, на четвертинки та наріжте вздовж шматочками 5-7,5 см.

Наріжте серцевину меншими шматочками. Капусту промийте і добре просушіть.

Обсмажуйте капусту

Розігрійте велику сковороду або вок на середньому вогні. Коли нагріється, додайте олію та покрутіть, щоб покрити все дно.

Додайте капусту (обережно, будуть бризки) і збільште вогонь до середнього або сильного. Часто перемішуючи обсмажуйте протягом 3 хвилин.

Додайте пудру умамі

Посипте пудрою умамі або грибним порошком і обсмажте 1 хвилину. Влийте бульйон, обсмажте ще 1 хвилину до м’якості. Капуста повинна бути ніжною, але хрусткою і не надто водянистою. Деякі частини стануть злегка напівпрозорими.

Вимкніть і посоліть

Вимкніть вогонь, посоліть до свого смаку. Подавайте капусту теплою або кімнатної температури.

Вам також може сподобатися ціла запечена молода капуста — здоровий і смачний обід

З чим подавати молоду капусту зі смаком умамі

Капуста з умамі чудово доповнить смак м’ясних та рибних страв, додаючи їм пікантності та свіжості. Ідеально поєднається зі смаженими креветками або тофу.

Потрібен швидкий обід і відсутня електрика? Замовляйте готовий сет у «Сільпо» для швидкого салату з тунцем і квасолею. Купувати набором вигідніше!

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно