- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 71 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Кажуть, що у славетних козацьких походах найпоширенішою їжею була ситна та корисна каша соломаха (саламаха, саламата).
Рецептів приготування каші існує декілька, але ми скористаємося рецептом із додаванням борошна з гречаної крупи.
Отже, готується каша соломаха дуже просто, потрібно мати лише гречане борошно, сало та ріпчасту цибулю.
Інгредієнти 5
Основні
Покладіть гречане борошно у миску та, постійно розмішуючи, влийте у миску тонкою цівкою холодну воду. Вливайте стільки води, щоб добре розмішати борошно, але так, щоб не зробити суміш зовсім рідкою.
Доведіть до кипіння воду, приблизно 4 склянки. Підсоліть та, постійно розмішуючи, влийте борошняну суміш в окріп.
Приблизно через 5 хвилин влийте в кашу олію.
Готуйте до загусання каші. Помішуйте час від часу.
Поки каша вариться, подрібніть сало та цибулю.
Розігрійте олію на сковороді та підсмажте шматочки сала із цибулею, посоліть, приперчіть та підсмажте до золотистого кольору цибулі.
Коли каша добре загусне, вимкніть вогонь та додайте до каші підсмажені сало із цибулею. Добре розмішайте страву.
Корисні поради
Подавайте соломаху з подрібненою зеленою цибулею.
Можна не додавати до каші олію під час приготування, а додати лише підсмажені цибулю із салом.
Готуйте знаменитий козацький куліш.
Все буде Україна!
Власний Рахунок
Коментарі