Нутові котлетки — смачне джерело рослинного білка
Вікторія Ваків
30 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 5
- Хвилин готування
- 25
- Порції
- 4
Кажуть, що у славетних козацьких походах найпоширенішою їжею була ситна та корисна каша соломаха (саламаха, саламата).
Рецептів приготування каші існує декілька, але ми скористаємося рецептом із додаванням борошна з гречаної крупи.
Отже, готується каша соломаха дуже просто, потрібно мати лише гречане борошно, сало та ріпчасту цибулю.
Крок 1/4
Покладіть гречане борошно у миску та, постійно розмішуючи, влийте у миску тонкою ціквою холодну воду. Вливайте стільки води, щоб добре розмішати борошно, але так, щоб не зробити суміш зовсім рідкою.
Крок 2/4
Доведіть до кипіння воду, приблизно 4 склянки. Підсоліть та, постійно розмішуючи, влийте борошняну суміш в окріп.
Приблизно через 5 хвилин влийте в кашу олію.
Готуйте до загусання каші. Помішуйте час від часу.
Крок 3/4
Поки каша вариться, подрібніть сало та цибулю.
Розігрійте олію на сковороді та підсмажте шматочки сала із цибулею, посоліть, приперчіть та підсмажте до золотистого кольору цибулі.
Крок 4/4
Коли каша добре загусне, вимкніть вогонь та додайте до каші підсмажені сало із цибулею. Добре розмішайте страву.
Корисні поради
Подавайте соломаху з подрібненою зеленою цибулею.
Можна не додавати до каші олію під час приготування, а додати лише підсмажені цибулю із салом.
Готуйте знаменитий козацький куліш.
Все буде Україна!
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим