Варена кіноа на гарнір — простий і корисний рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Кіноа вже давно закріпилася у списку суперфудів завдяки своєму багатому складу. Ця псевдозернова культура містить багато білка, клітковини, вітамінів групи В та мінералів, що робить її чудовою альтернативою традиційним гарнірам. До того ж вона не містить глютену, що робить її ідеальним вибором для людей із його непереносимістю. Варена кіноа на гарнір з додаванням вершкового масла або оливкової олії — це проста і смачна страва, яка чудово поєднується з м’ясом, рибою, овочами.
На відміну від рису чи гречки, кіноа має ніжну, злегка горіхову нотку, а при правильному приготуванні — пухку, але не розварену текстуру. Її головна особливість — це високий вміст повноцінного білка, що містить усі дев’ять незамінних амінокислот. Крім того, ця крупа швидко готується — всього за 15-20 хвилин — що робить її зручним варіантом для щоденного меню.
Щоб отримати ідеально розсипчасту та смачну кіноа, важливо дотримуватись кількох правил:
- Перед варінням її варто ретельно промити під проточною водою, щоб позбутися природних сапонінів, які можуть надавати гіркуватий присмак.
- Співвідношення води та крупи має бути 2:1, а варити її краще на середньому вогні під кришкою, не перемішуючи під час приготування.
Додавання вершкового або оливкової олії наприкінці варіння покращує смак кіноа та робить текстуру більш ніжною.
Радимо: Трохи фантазії: сніданок з кіноа
Продукти для вареної кіноа
Інгредієнти 4
Основні
Це цікаво: Вона підкорила космос — цікаві факти про користь кіноа
Рецепт кіноа
Поклади крупу в дрібне сито та промий під холодною проточною водою протягом 1-2 хвилин. Це допоможе позбутися сполук сапонінів, які можуть давати гіркуватий смак.
Порада: для додаткового аромату спробуй підсмажити кіноа на сухій сковороді 2-3 хвилини перед варінням.
У каструлі доведи воду до кипіння, додай сіль і всип промите кіноа. Перемішай, накрий кришкою та зменш вогонь до мінімуму. Вари 15-20 хвилин, поки вся вода не вбереться, а зернятка не стануть м’якими.
Зніми каструлю з плити, додай вершкове масло, обережно розмішай виделкою, щоб зернятка стали розсипчастими.
Порада: замість вершкового масла можна додати оливкову олію.
Дай настоятися.
Накрий каструлю кришкою і залиш на 5 хвилин. Це зробить текстуру ще ніжнішою.
Гарнір можна подавати як самостійну страву або поєднувати з овочами, рибою, м’ясом чи соусами.
Порада: додай улюблені спеції, зелень, лимонний сік чи натертий сир перед подачею.
Смачні рецепти з кіноа:
Власний Рахунок
Коментарі