Корисний бутерброд з оселедцем — смореброд у скандинавському стилі
- Автор
- Анастасія Голобородько
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 31 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Хочеш щось оригінальне, здорове і дуже смачне на сніданок або перекус? Спробуй приготувати смореброд — корисний бутерброд з оселедцем від нутриціологині Анастасії Голобородько, який давно став гастрономічною візитівкою Данії.
Смореброд, мабуть, найвідоміша страва Копенгагена і загалом усієї Данії. Це такий відкритий сендвіч з хліба та вершкового масла, начинений м’ясом або рибою. Кажуть, що існує понад 200 варіантів сморебродів, але класичний рецепт простий. Знадобиться скибочка житнього хліба, трохи масла, філе оселедця або лосося — і крапелька соусу карі з кропом для яскравості.
Найкращі рецепти: Смореброди з оселедцем — данський відкритий сендвіч
Інгредієнти для корисного бутерброда з оселедцем
Хочеш приготувати корисний бутерброд з оселедцем вдома? Тобі знадобиться чорний хліб на заквасці, філе риби, вершкове масло (ідеально — з козиного молока, як радить нутриціологиня Анастасія Голобородько), малосольний огірок, кімчі або інша ферментована закуска, шніт чи молода зелена цибуля і паростки. А ще важлива деталь — правильно підібрана олія. Краще нерафіновані сафлорова, рапсова або лляна.
Якщо любиш бутерброди з рибою, приготуй ще смореброд зі скумбрією гарячого копчення, перепелиними яйцями та мікрогріном або смореброд зі скумбрією, вершковим сиром та свіжими овочами.
Класика для північних кухонь, ні оливкова, ні соняшникова так не спрацюють і не підкреслять смаку.
Анастасія Голобородько
Інгредієнти 8
Рецепт корисного бутерброда з оселедцем
Поріж житній хліб на скибочки — якщо скибки великі, можеш розрізати навпіл. На бажання трохи підсуши на сухій сковорідці або у тостері.
Намасти кожну скибочку вершковим маслом. Найкраще використовувати масло з козиного молока, але класичне теж підійде.
Виклади по ложці кімчі на кожен шматочок хліба. Якщо не любиш гостре — заміни на квашену капусту або ферментовані овочі.
Поріж філе оселедця невеликими шматочками або скибочками. Поклади поверх кімчі.
Наріж малосольний огірок тонкими кружечками або слайсами й виклади на оселедець.
Дрібно наріж шніт або зелену цибулю. Посип бутерброди зверху.
Якщо маєш під рукою мікрозелень або паростки — поклади трохи зверху.
Щедро полий кожен смореброд якісною олією — сафлоровою, рапсовою або лляною. Вони найкраще підкреслюють рибний смак і додають користі.
Пропонуємо інші варіанти бутербродів на перекус:
- канапка з квасолею у пряному томатному соусі;
- канапка з буряком і оселедцем;
- смачні бутерброди з запеченим перцем.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
