- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 27 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Якось моя сестра приїхала у гості та запропонувала скуштувати її новий фірмовий суп. Він усім нам здався дуже незвичайним — з оливками, сирками. Це точно не те, до чого ми звикли. Та минув час, і я попросила в неї рецепт. Тепер це й мій фірмовий суп.
Читайте також: 7 смачних супів на щодень
Інгредієнти 10
Основні
Каструлю на 4 літри наповнити водою, лишаючи зверху простір заввишки в три пальці.
У киплячу підсолену воду покласти курятину. Я використовую супові набори — залишки кісток із м’ясом після приготування інших страв з крильцями та шиями. Такий набір не обов’язково збирати самостійно, його можна купити у багатьох супермаркетах. Він найкраще підходить для бульйону, адже завдяки шкірці, кісткам та жилам він виходить наваристим та запашним. Також можна використати чверть — гомілку зі стегном.
Поки бульйон вариться, нарізати оливки кружальцями (не тонко, з однієї оливки має вийти приблизно три кружальця), сирки — на крупні квадратики. Половину морквини нарізати кружками, картоплю — кубиками приблизно по 5 сантиметрів.
Коли бульйон буде майже готовий, дістати курятину, обрізати м’ясо з кісток та повернути до супу. Також додати картоплю, через 5-7 хвилин — пів склянки макаронів.
За кілька хвилин додати сирки, постійно помішуючи суп. Сирки мають повністю розтанути. Залишити на повільному вогні на 2-3 хвилини.
Додати моркву та оливки, ретельно перемішати та залишити ще на 3-5 хвилин.
Розлитий по тарілках суп посипати зеленню та сухариками з білого хліба.
Власний Рахунок
Коментарі