- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 14 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Ці спагеті з часниковими стрілками — справжня літня знахідка для поціновувачів простих, сезонних страв. Рецепт готується буквально за 20 хвилин, а смак нагадує щось середнє між класичним італійським аліо е оліо і пастою з песто. Ідеально підходить для обіду чи швидкої вечері після роботи. Якщо ти любиш страви зі спагеті з яскравими, але не перенавантаженими смаками — це твій варіант.
Які на смак спагеті з часниковими стрілками
Часникові стрілки — це не тільки декоративна частина часнику. Вони мають м’який часниковий аромат із горіховими нотками, що чудово пасує до оливкової олії, лимона і пасти. Страва виходить легкою, ароматною й освіжаючою — саме те, що треба для теплої пори року. До того ж користь часникових стрілок — це ще один вагомий аргумент. Вони багаті антиоксидантами, вітамінами C та A, легко засвоюються.
Ключовим моментом тут є правильне пасерування часникових стрілок: вони мають залишитися трохи хрусткими, а не розваритися. Щоб зробити смак більш вишуканим, додається трохи лимонного соку та цедри — вони підкреслюють яскраву зелень. А для глибини — тертий пармезан і щіпка чилі. Мінімум інгредієнтів, максимум задоволення.
Інгредієнти для спагеті з часниковими стрілками
Інгредієнти 10
Для спагеті з часниковими стрілками
Як готувати спагеті з часниковими стрілками
Доведи до кипіння велику каструлю з водою. Посоли її та відвари спагеті до стану al dente згідно з інструкцією на упаковці. Злий воду, залишивши 50 мл рідини.
Поки вариться паста, підготуй часникові стрілки: помий, обріж кінчики, поріж на шматочки по 3–4 см.
У великій сковороді розігрій оливкову олію на середньому вогні. Додай стрілки й тушкуй 4–5 хвилин, поки вони стануть яскраво-зеленими й трохи м’якими, але все ще хрусткими.
Додай до сковороди відварені спагеті, лимонну цедру та сік, воду з-під пасти, сіль, перець і за бажанням пластівці чилі. Добре перемішай усе, щоб соус рівномірно розподілився.
Зніми з вогню, додай тертий пармезан, перемішай ще раз і подавай одразу.
Поради для приготування смачних спагеті
- Не переварюй часникові стрілки — хрусткість важлива для текстури страви.
- Якщо любиш вершковий соус — можеш додати ложку вершкового масла або трохи вершків наприкінці.
- Часникові стрілки чудово заморожуються, тому їх можна використовувати не тільки в сезон.
- Для більшої ситності можна додати смажені кедрові горішки або трохи вареної курки.
- Хочеш зробити все з нуля? Спробуй зробити тісто для спагеті власноруч — от тоді це буде справжній кулінарний тріумф.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі