Норвезькі картопляні коржики з лососем — традиційна страва у сучасній подачі від шефа
- Автор
- Марко Черветті
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 9 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Норвезькі картопляні коржики з лососем — це поєднання ніжного картопляного тіста та слабосоленого лосося. Цей рецепт картопляних коржиків вирізняється простотою приготування й натуральними інгредієнтами. Страва з норвезької кухні може підкорити й українців.
Чим цікавий цей рецепт норвезьких картопляних коржиків з лососем
Норвезькі картопляні коржики з лососем — це апетитна фантазія за мотивами типових норвезьких закусок. Марко Черветті трохи почаклував і знайшов гідного конкурента для канапок з червоною рибою.
- картоплю варимо в шкірці, щоб зберегти текстуру та смак;
- тісто має відпочити близько 20 хв під плівкою;
- використовуй суміш пшеничного та житнього борошна для щільнішої структури;
- смаж на сухій пательні без олії;
- лосося (сьомгу) можна замінити слабосоленою фореллю чи навіть оселедцем;
- подача із зеленою цибулею підсилює смак.
Рецепт норвезьких картопляних коржиків з лососем
Інгредієнти 6
Промий картоплю та залий холодною водою. Додай сіль і вари на середньому вогні до готовності (приблизно 20–25 хв).
Дай картоплі охолонути, почисть, наріж шматками й потовчи до стану сухого пюре.
Додай обидва види борошна та дрібку солі, заміси тісто. Накрий його плівкою та залиш на 20 хв.
Скачай тісто в «ковбаску» та поділи на рівні частини. З кожної сформуй кульку діаметром 3–4 см і розкачай у кружечки товщиною 3–4 мм.
Розігрій суху пательню на середньому вогні та смаж коржики з обох боків до золотистих плям.
Виклади на кожен коржик шматочки лосося, посип зеленою цибулею та одразу подавай.
Якщо тобі сподобався цей рецепт норвезьких картопляних коржиків з лососем, радимо також спробувати такі рецепти:
