ru
ru
додай рецепт
Просте печиво на амонію
Фото: Depositphotos

Просте печиво на амонію

Автор
Просте печиво на амонію
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
838
ккал
19 г
білки
30 г
жири
121 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви ніколи не пекли печиво на амонію, то настав час це надолужити. Більшість пекарів вважають, що завдяки амонію випічка виходить легшою та хрусткішою, ніж на розпушувачу.

Сьогодні амоній майже не використовується, хоча до нього інколи вдаються у Скандинавії, Північній Європі та на Близькому Сході, коли готують за традиційними рецептами. На початку 1800-х років амоній був основним інгредієнтом у випічці до винаходу розпушувача та харчової соди.

Як діє амоній? Крихітні кристали розкладаються і перетворюються на гази при нагріванні духовки. Коли гази виходять, вони залишають маленькі повітряні кишені, які і роблять випічку хрумкою.

Спробуйте це просте печиво на амонію та поділіться своїми враженнями!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/2

Борошно просійте, маргарин наріжте шматочками, покладіть до борошна і посічіть ножем. Додайте яйця, збиті із цукром, сметану, амоній і ванільний цукор. Замісіть м’яке тісто. Дайте йому трохи відпочити.

Крок 2/2

Потім розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні завтовшки 1 см і виріжте формочкою печиво. Деко змастіть жиром і викладіть на нього печиво. Випікайте при температурі 180 °С 25 хвилин до рум’яності. Гаряче печиво посипте цукровою пудрою.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно