Паста «вушка» з мигдалевим песто: смачна італійська страва нашвидкоруч

Насипте мигдаль у кухонний комбайн. «Пульсуйте» 5-6 разів, до дрібної крихти. Додайте базилік, оливкову олію і половину солі. Збивайте до однорідного або майже однорідного стану. Вилийте песто у велику миску.

Наріжте черрі четвертинками, моцарелу — кубиками 1 см.

Додайте сир, помідори та моцарелу і добре перемішайте, щоб усе з’єднати.

Доведіть велику каструлю води до кипіння. Щедро приправте сіллю. Додайте макарони і варіть до стану «аль денте», приблизно 8 хвилин.

Використовуючи шумівку, вийміть макарони з води і додайте безпосередньо в миску з песто, помідорами і моцарелою. Додайте 1/2 склянки води від макаронів і 1/2 чайної ложки солі, що залишилася, і змішайте все разом.

Подавайте страву теплою або кімнатної температури.