Псевдо-«сосиски в тісті» із сиром і куркою — рецепт з фото для аерогриля та сковороди
- Автор
- Вікторія Попін
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 67 г
- білки
- 38 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Чому авторка рецепта, кулінарка Вікторія Попін, назвала свою страву «псевдо»? Звичайно, це не звичні для нас сосиски в тісті, бо тіста ніякого не буде. Смужку твердої моцарели загорнемо у фарш, а потім посмажимо в аерогрилі або запечемо в духовці.
корисності
Shuba корисності
-
Як посмажити котлети й не мити сковороду (лайфхак з відео)
До статті
Поради для псевдо-«сосисок у тісті»
- По суті, це будуть курячі котлети із сирною начинкою. Фарш потрібно добре вимісити, доки він стане еластичним та клейким. Тоді він щільно огортатиме сир і не розпадеться під час приготування.
- Не менш важливо рівномірно обгорнути сир тонким шаром фаршу без тріщин. Якщо оболонка буде тонкою або нерівномірною, сир може витекти під час запікання. Надто товстий шар м’яса зробить страву менш делікатною.
- Подвійне панірування. Спочатку сухарі, потім яйце і знову сухарі створюють ту саму хрумку скоринку. Сухарі панко дають легшу текстуру, ніж звичайні, тому варто використати саме їх.
- Важливо не перевантажувати чашу аерогриля, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати.
- Для духовки варто вибрати режим з конвекцією та верхнім нагрівом, а при смаженні у фритюрі слідкуйте за температурою олії, щоб панірування швидко підрум’янилося, не вбираючи зайвого жиру.
Готуємо псевдо-«сосиски в тісті» із сиром і куркою в аерогрилі або духовці
Інгредієнти 8
Сухарі панко виклади на велику тарілку.
Яйця збий у широкій мисці, доки вони стануть рідкими.
У глибоку миску помісти всі складові фаршу. Виміси фарш, мов тісто, аж доки він стане клейким.
Увага: авторка рецепта використовує готові палички моцарели. Можна купити моцарелу для запікання і нарізати на бруски 8-10 см.
Розділи фарш на 4 частини і кожну паличку сиру обліпи тонким шаром фаршу.
Виклади сформовану котлету в сухарі та обкачай.
Далі обкачай котлету в яйці. Потім знов у сухарях панко.
Сформовані котлети із сиром виклади у чашу аерогриля і скропи тонким шаром олії. Запікай в режимі аерогриль за 200°С 20 хвилин.
Подавай одразу.
- Якщо немає аерогриля, можна смажити у фритюрі або запекти в попередньо добре розігрітій до 200°С духовці в режимі гриль з верхнім підігрівом та конвекцією.
І в аерогрилі, і в духовці та на сковороді можна приготувати соковиті курячі котлети із сиром і зеленню. Смачного!
Рецепти улюблених котлет
