- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 16 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Це наш новий рецепт до добірки страв з буряком, який обіцяє потрапити в топи! Якщо любиш варений буряк і збалансовані обіди, то ці бурякові котлети з фаршем точно сподобаються. Основний процес підготовчий: спочатку зваримо буряк і моркву. З котлетами все набагато швидше.
корисності
Shuba корисності
Про шведські бурякові котлети зі свинячим фаршем
Ми знаємо, як готувати грузинські бурякові котлети з горішками та кінзою та бурякові котлети з кисломолочним сиром.
У Швеції такі котлети смажать з додаванням фаршу (свинячого або свинячо-яловичого). До овочево-м’ясної маси вводять панірувальні сухарі, для ніжності.
Після обсмажування котлети повертаємо в сковороду та тушкуємо під кришкою декілька хвилин.
Готуємо бурякові котлети з фаршем за шведським рецептом
Інгредієнти 10
Моркву та буряк помий, склади в каструлю. Вари після закипання до м’якості: моркву — 40 хв, буряк — 50 хв.
З каструлі злий воду, облий овочі холодною водою і залиши охолоджуватися.
Тим часом цибулю почисть, наріж дрібно.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії та обсмаж цибулю на повільному вогні до легкого золотистого кольору.
Поки смажиться цибуля, почисть моркву та буряк і натри у велику миску.
До овочів додай фарш, яйце, половину смаженої цибулі (решту залишаємо для подачі), сухарі, сіль, перець, сушений часник і коріандр. Усе ретельно вимішай.
Залиши на 15 хв, щоб сухарі набухли.
З фаршу сформуй котлети, вагою приблизно 50-70 г.
На сковороді розігрій олію та обсмаж котлети партіями на середньому вогні по 5 хв з кожного боку.
Коли всі котлети посмажаться, поверни в сковороду, накрий кришкою і тушкуй на маленькому вогні 10 хв.
Увага: води в сковороду не потрібно підливати, овочі віддадуть рідину.
- Подавай бурякові котлети зі смаженою цибулею, а на гарнір квашену капусту або солоні огірки.
І нарешті український рецепт — пісні котлети з квасолі та буряка. Смачного!
Овочеві та грибні котлети — пісні рецепти
