Салат із буряком, гранатом і бринзою — за 15 хвилин без приготування
- Автор
- Ольга Дуденко
- 2
- порції
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 10 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Розбираємо гранат, нарізаємо сир, додаємо варений буряк і поливаємо все заправкою — ось так легко приготувати цей салат. Він не потребує термічної обробки й займає не більш ніж 15 хвилин у підготовці. Спробуй приготувати, якщо хочеш доповнити меню продуктами, насиченими залізом.
-
30 найкращих салатів на день народження
До статті
Що варто знати про рецепт салату з гранатом, буряком і бринзою
Це холодний салат без термічної обробки, де головну роль відіграє поєднання солоного сиру, солодкого буряка та кислих гранатових зерен. Лимонний сік тут не лише для смаку: він додає свіжості та підсилює гранат.
Страва виходить легкою, але виразною на смак: хрумкі зерна, ніжна текстура бринзи, м’який варений буряк і суміш зелені створюють баланс. Зелень і гранат є джерелами заліза, а лимонна заправка містить вітамін С.
Подавати салат краще одразу після змішування, поки зелень свіжа й не пустила сік. Він добре доповнює запечене м’ясо або рибу як гарнір, але може бути й самостійною легкою вечерею.
Особливості рецепта:
- Салат готується за 10-15 хвилин без варіння чи смаження.
- Лимонний сік додаємо безпосередньо перед подачею, щоб зелень не втратила структуру.
- Якщо немає бринзи, заміни її 125 г моцарели — смак буде м’якшим і менш солоним.
- Щоб легше розібрати гранат, розріж його навпіл і вибий зерна ложкою над глибокою мискою.
Відео, як приготувати салат із гранатом, буряком і бринзою
Рецепт салату з гранатом, буряком і бринзою
Інгредієнти 7
Розріж гранат навпіл. Тримай половинку зрізом донизу над мискою й постукай ложкою по шкірці, щоб зерна випали. Прибери білі перегородки.
Промий зелень під холодною водою й обсуши на паперовому рушнику. Якщо листя велике, порви його руками на зручні шматки.
Наріж буряк кубиками приблизно1,5×1,5 см. Бринзу наріж такими ж кубиками або поламай руками на середні шматки. Якщо використовуєш моцарелу, злий рідину й наріж сир кубиками такого ж розміру.
У невеликій мисці з’єднай лимонний сік, сіль і чорний перець. Перемішай ложкою, щоб сіль частково розчинилася.
У великій мисці змішай зелень, зерна граната, буряк і бринзу. Полий заправкою та акуратно перемішай, щоб не розчавити зерна. Подавай одразу після приготування.
Цей салат з гранатом, буряком і бринзою виходить свіжим і легким — чудова опція, коли хочеш корисно поїсти без тривалого готування. Він поєднує солодкі, солоні й кислі смаки й точно додасть яскравості до твого меню.
Додаткова цінність рецепта
1) Чи можна зберігати страву?
Готовий салат можна зберігати до 12 годин у холодильнику в герметичному контейнері або скляній мисці, щільно накритій кришкою чи харчовою плівкою. Якщо плануєш зберігати, не додавай заправку одразу — тримай її окремо й змішай із салатом перед подачею, щоб зелень не втратила структури.
2) Чи можна заморожувати?
Ні. Заморожування не підходить: після розморожування зелень стане водянистою, а зерна граната втратять текстуру.
3) Як правильно розігрівати?
Розігрівати не потрібно — це холодний салат. Якщо він стояв у холодильнику, просто дістань його за 10 хвилин до подачі, щоб інгредієнти стали кімнатної температури й смак розкрився сповна.
4) Чи можна готувати наперед?
Так, але краще підготувати складники окремо:
- розібрати гранат (зберігати зерна до 24 годин у контейнері);
- нарізати бринзу (до 24 годин у герметичній ємності);
- промити й обсушити зелень (до 12 годин у контейнері з паперовим рушником усередині).
Перед подачею просто з’єднай усе й додай лимонний сік із сіллю й перцем.
Якщо тобі сподобався салат із гранатом, буряком і бринзою, зверни увагу на такі рецепти:
- Італійський салат з гарбузом і буряком
- Салат із копченою куркою та ківі
- Швидкий салат із куркою, перцем і кукурудзою
Інші цікаві рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
