Салат із сирої броколі з арахісовою заправкою — хрустка страва без термічної обробки
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 26 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Ніякого варіння, ніякого запікання, ніякого стояння біля плити… Салат із сирої броколі з арахісовою заправкою готується повністю без термічної обробки. Основу становить дрібно нарізана броколі, до якої додають едамаме, зелену цибулю, зелень і горіхи. Заправку готують з арахісової пасти, соєвого соусу, імбиру, лайма та кунжуту.
Чим цікавий цей рецепт салату з сирої броколі з арахісовою заправкою
Якщо не знаєш, що приготувати без світла, у нас є корисна ідея — салат із сирої броколі з арахісовою заправкою. Поєднання капусти та бобів едамаме робить страву поживною, але легкою. За потреби її можна доповнити білковими інгредієнтами, наприклад куркою, тофу або рибою, а також іншими овочами.
Особливості рецепта:
- салат із сирої броколі містить більше вітаміну С, який частково руйнується під час нагрівання;
- заправка з арахісовою пастою, часником та імбиром має густу текстуру — за потреби додай 1-2 ст. л. води;
- салат з арахісом містить рослинний білок і жири, що підвищує його поживну цінність;
- з консервованих едамаме варто злити рідину;
- гостроту регулюй кількістю перцю чилі.
Рецепт салату з сирої броколі з арахісовою заправкою
Інгредієнти 15
Почисть броколі від грубих частин стебла. Відріж суцвіття та дрібно поріж їх ножем, щоб шматочки було зручно їсти сирими.
Зелену цибулю поріж тонкими кільцями. Перець халапеньйо розріж навпіл, видали насіння та дрібно поріж. Арахіс грубо подрібни.
У великій мисці з’єднай броколі, едамаме, зелену цибулю, зелень, арахіс і перець.
В окремій мисці змішай арахісову пасту, сік лимона, соєвий соус, кунжутну олію, подрібнений часник, натертий імбир і мед. Якщо соус густий, поступово додай воду до консистенції заправки для салату.
Додай соус до овочів і ретельно перемішай, щоб кожен шматочок броколі був покритий.
Залиш салат на 10-15 хвилин у холодильнику, щоб сира броколі трохи пом’якшилася та увібрала аромат заправки.
Такий салат найкраще зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 2 діб. Якщо плануєш тримати довше, краще помістити заправку окремо й змішувати з овочами перед подачею.
Якщо тобі сподобався салат із сирої броколі з арахісовою заправкою, спробуй також:
- салат з броколі та яблуками
- салат з броколі й червоної квасолі за 20 хвилин
- легкий салат з броколі, який не перевантажить шлунок
Інші рецепти салатів з броколі
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
