Курка з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом — корисна «сковорідка»
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Є кілька шматочків філе та овочі? Чому б не приготувати курку з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом? Це проста страва на сковороді з сезонними овочами та виразним соусом, про який ми розповімо нижче.
-
Що корисніше для здоров’я: курка чи риба
До статті
Чим цікавий цей рецепт курки з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом
Курка з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом — це поживна версія класичної «сковорідки». Її особливістю є соус. Він має характерну густу, злегка тягучу текстуру й кисло-солодкий смак.
Саме через цю консистенцію здається, ніби повторити такий рецепт з куркою вдома складно і для цього потрібні особливі навички. Насправді замість борошна для загущування варто використовувати крохмаль. Саме він дає гладку, блискучу й однорідну текстуру. Крохмаль швидко загущує соус, робить його більш прозорим і «шовковистим».
Особливості рецепта:
- броколі попередньо бланшуємо (коротко проварюємо), щоб зберегти структуру;
- куряче філе нарізаємо смужками для швидкого обсмаження;
- соус готується окремо й додається наприкінці;
- густоту регулює кукурудзяний крохмаль.
Рецепт курки з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом
Інгредієнти 12
Розбери броколі на суцвіття. Залий підсоленою водою, доведи до кипіння і вари 2-3 хвилини. Відкинь на друшляк.
Куряче філе почисть за потреби та поріж смужками однакової товщини.
Розігрій 1 ст. ложку олії на сковороді. Виклади курку та обсмажуй 6-8 хвилин на середньому вогні до легкого підрум’янення.
У мисці змішай соєвий соус, мед, білий оцет, кукурудзяний крохмаль і воду до однорідності.
Додай до курки подрібнений часник та імбир. Обсмажуй близько 30 секунд, постійно помішуючи.
Влий соус і додай броколі. Перемішай і готуй ще 2-3 хвилини до загустіння. Посип смаженим кунжутом і нарізаною зеленою цибулею.
Курятину з броколі можна подавати з рисом, картоплею, локшиною.
Якщо тобі сподобався рецепт курки з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом, спробуй ще такі:
Інші рецепти з курятиною
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
