Улюблена класика: ціла запечена курка

Ваків Ірина

Низька складність

15

Хвилин підготовки

60

Хвилин готування

6

Порцій

У часи, коли курятина була дефіцитом, ціла запечена курка асоціювалася зі святом. Проте зараз це чудова можливість нагодувати однією стравою всю сім’ю! За цим рецептом курка виходить дуже соковита, а приготувати її простіше простого!

Щоб курка мала золотисту скоринку, але не стала сухою, дуже важливо дотримуватися певного температурного режиму. Запікайте курку спочатку при 240 градусах, а потім, коли вона схопиться, знизьте температуру до 190.

Ціла курочка смачна і сама по собі, але якщо ви додасте спеції, цибулю і селеру, вона набуде тонкий цікавий присмак.

Подавайте курку із запеченою картоплею або рисом і овочами.

Інгредієнти 6

Кількість
порцій:

6

Основні

Крок 1/5
Розігрійте духовку до 240 градусів. Викладіть вершкове масло з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Наріжте селеру, розріжте цибулю на 4 частини.
Крок 2/5
Курку вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Натріть курку зсередини сіллю, чебрецем і частиною вершкового масла, нафаршируйте селерою і цибулею. Ззовні змастіть курку маслом, що залишилося.
Крок 3/5
На деко покладіть решітку. Заправте кінчики крил під спинку курки. Покладіть курку на решітку грудкою вниз.
Крок 4/5
Додайте в деко води, щоб вона вкрила дно. Запікайте курку 10 хвилин, потім знизьте температуру до 190 градусів і запікайте ще 20 хвилин.
Крок 5/5
Переверніть курку грудкою вгору. Запікайте курку до золотистої скоринки (приблизно пів години), періодично поливаючи її власним соком.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим