Бельгійські кекси, які печуть з додаванням шоколаду і малою кількістю борошна
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 26 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Бельгійські кекси, як і всі інші, можна пекти у паперових, силіконових формочках або великій формі. Обов’язково потрібен темний шоколад без додатків і трохи какао. Записуємо їх до нашої добірки кексів на щодень.
корисності
Shuba корисності
-
Що робити, щоб кекси не прилипали до паперових формочок — дієві поради
До статті
Про заміс тіста для бельгійських кексів
Приготування практично всієї випічки із шоколадом починається із шоколаду. Спершу розтопимо його з маслом.
Усі сухі продукти для шоколадних кексів, крім дрібки солі, порадимо просіяти і всипати частинами, так легше розбивати грудочки.
Якщо випікаєш кекси в паперових формочках, то їх змащувати не потрібно. Силіконові або велику форму радимо змастити олією чи маслом.
Як спекти бельгійські кекси з шоколадом на маслі, молоці й розпушувачі
Інгредієнти 9
Духовку постав грітися до 170°С.
Підготуй паперові формочки для кексів.
Молоко дістань з холодильника, нехай прогрівається до кімнатної температури.
У миску поламай шоколад і наріж масло.
Зроби водяну баню: велику каструлю з водою доведи до кипіння, зменши вогонь до мінімального і постав миску із шоколадом над водою.
Увага: дно миски не має торкатися води, інакше шоколад може розшаруватися.
Порада: також можеш розтопити шоколад у мікрохвильовці короткими імпульсами, щоразу його перемішуючи.
Розтопи шоколад з маслом до однорідної блискучої консистенції і залиши охолонути.
Тим часом окремо збий яйця з цукром і щіпкою солі до пишної маси. Влий ледь теплий шоколад з маслом і молоко. Змішай вінчиком.
Окремо просій борошно, какао і розпушувач. Частинами введи сухі інгредієнти, перемішуючи вінчиком і розбиваючи грудочки.
Розлий шоколадне тісто, заповнюючи формочки приблизно на третину.
Випікай близько 40-45 хв. Готовність перевір шпажкою, вона має виходити сухою.
- Нагадаємо про рецепт без яєць і масла. Наступного разу можна спекти вологі шоколадні кекси. Смачного!
Рецепти шоколадних кексів
У цьому рецепті чаклують
