Кальмари, фаршировані сиром — запікаємо в духовці
- Автор
- Ірина Маслова
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 69 г
- білки
- 39 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Не пропусти один з вдалих, на нашу думку, рецептів з кальмарами. У кроках приготування докладно розписали, як легко підготувати морепродукти до фарширування сиром і швидкого запікання.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про кальмари, фаршировані сиром
Щоб правильно нафарширувати кальмара, нам потрібна важлива маніпуляція: бланшувати тушку (опустити в окріп на декілька секунд), а потім помістити в дуже холодну воду. Така процедура допомагає зберегти кулінарну цінність кальмара.
Перед запіканням порадимо трохи змастити тушку олією, на бажання посолити, поперчити. Щоб кальмари не пересохли під час швидкого запікання, накрий їх фольгою не в контакт.
Як запекти в духовці кальмари, фаршировані твердим сиром
Інгредієнти 5
Духовку постав грітися до 190°С.
Наріж сир дуже дрібно, поклади в миску. Додай нарізаний кріп, майонез (або сметану), перемішай.
Якщо кальмар із щупальцями: акуратно потягни їх на себе. Разом з ними з тушки вийдуть усі нутрощі. Виверни тушку, промий. Обережно вирви або виріж прозорий хітиновий стрижень. Відріж щупальця разом з головою.
Закип’яти невелику каструлю з водою, посоли воду.
Приготуй миску з крижаною або дуже холодною водою
Опусти кальмара в окріп на 10-12 сек, потім одразу поклади в холодну воду. Прибери внутрішню і зовнішню плівки.
Заповни тушки кальмарів начинкою. Скріпи краї зубочисткою
Виклади на застелене пергаментом деко або у невелику форму.
Зверху змасти кальмари олією і на бажання посоли, поперчи.
Накрий фольгою не в контакт, щоб кальмари не пересохли.
Запікай 7-10 хв, за цей час сир трохи розплавиться.
Готовій страві дай відпочити 2-3 хв, щоб стабілізувалася начинка. Подавай кальмари, скріплені зубочистками, а потім зніми їх і наріж тушку.
- А цей рецепт для сковороди. Дізнайся, як приготувати кальмари в сметані.
Кращі рецепти з кальмарами
У цьому рецепті чаклують
