ru
ru
додай рецепт

Як смачно готувати кальмари — найкращі рецепти

Автор
Кальмари
Ірина Маслова
Кальмари
Фото: Freepik

Кальмари — це один з найпопулярніших і порівняно доступних морепродуктів у нас. Їх можна смажити, тушкувати, запікати. Але щоб зробити все ідеально, треба знати деякі секрети.

Щоб зварити кальмари, промиту тушку опускають в підсолений окріп на 10-15 секунд. Якщо варити їх довше, вони будуть гумовими. Кальмар втрачає не тільки свій смак, а й поживну цінність.

Це корисно: Як готувати варено-морожені креветки — лайфхаки й рецепти

Для смажених кальмарів попередньо швидко відварені занурюють у суміш сметани, яйця та спецій (льєзон), потім — у борошно або сухарі та швидко обсмажують.

І ще одне загальне правило: хай як ви готуєте кальмари, не треба перевантажувати їх спеціями. Кальмари миттєво вбирають їх, втрачаючи свій смак.

Цікаво, що кальмари можуть смачно поєднуватися з капустою, картоплею та навіть гречкою. У цій добірці ви точно знайдете для себе щось цікаве.

Що готувати з кальмарами

Салат з кальмарами
Фото: Depositphotos

Салат з кальмарами — рецепт із секретним інгредієнтом

Знадобляться, крім кальмарів, курячі яйця, огірок, листя салату, і ще один поживний інгредієнт, який зробить цей салат особливим — авокадо.

Переглянути
Кальмари по-корейськи
Фото: Depositphotos

Кальмари по-корейськи

Швидка, яскрава й небанальна закуска— кальмари по-корейськи з морквою.

Переглянути
Кальмари, фаршировані рисом, грибами та сиром
Фото: Depositphotos

Фаршировані кальмари по-українськи

Для начинки потрібні рис, гриби й твердий сир.

Переглянути
Щупальця кальмара
Фото: Depositphotos

Щупальця кальмара гриль

Спочатку щупальця треба готувати на парі й у пакеті з цибулею, лимоном та спеціями. Потім обсмажити на сковороді-гриль.

Переглянути
фаршировані кальмари
Фото: Midjourney

Кальмари з болгарським перцем і плавленими сирками

Після того, як тушки кальмарів пройдуть терміну обробку, вони начинаються ідеальною сумішшю — і можна подавати.

Переглянути
Смажені кальмари по-римськи
Фото: Depositphotos

Кальмари по-римськи — хрумка закуска

Для приготування закуски кальмари треба почистити, промити, нарізати кільцями і обсмажити в паніруванні. Ми використовували класичне — з борошном, яйцями, сухарями, сіллю та перцем.

Переглянути
Чорні вареники з кальмаром - рецепт
Фото: Depositphotos

Чорні вареники з кальмаром — рецепт для любителів нестандартного

Цей рецепт для любителів нестандартних страв. Кальмари для начинки наріжуться й поєднаються з петрушкою.

Переглянути
Фарширований кальмар з гречкою
Фото: Depositphotos

Кальмари, фаршировані гречкою

Кальмари, фаршировані гречкою, — цікавий спосіб презентувати відому страву. Вони виходять дуже смачними та легкими, простими у приготуванні та красивими в подачі.

Переглянути
Кальмари в клярі
Фото: Depositphotos

Кільця кальмарів у хрусткому клярі

До кляру додаємо трохи соку лимона та часник. Бажано, якщо кляр буде на мінеральній воді.

Переглянути
Картопля з кальмарами
Фото: Depositphotos

Тушкована картопля з кальмарами

Кальмари з картоплею — проста, але дуже апетитна страва, яка пасує і до обіду, і до вечері.

Переглянути
Салат з пекінської капусти і локшини - рецепт
Фото: Depositphotos

Салат з пекінської капусти й кальмарів

Локшина та пекінська капуста з кальмарами та яйцями — дуже смачна страва, для приготування якої вам знадобиться лише 30 хвилин.

Переглянути
Кальмар з капустою
Фото: Depositphotos

Кальмар, тушкований з капустою

Незвичне поєднання — кальмари й білокачанна капуста разом в одній страві — дуже добре смакують. Капуста дає «приземлений» смак, а кальмари — пікантний. Довершує цей тандем томатна паста.

Переглянути
Фаршировані кальмари
Фото: Depositphotos

Кальмар фарширований крабовими паличками

Варіантів приготування цієї закуски може бути безліч, ми пропонуємо базовий. Ви можете додати сюди консервовану кукурудзу, відварений рис.

Переглянути
Швидкий салат з кальмарами
Фото: Gemini

Салат з кальмарами — швидкий рецепт на вечерю

Треба відварити, очистити і нарізати півкільцями кальмари, потім додати яблука, цибулю і квашену капусту. І останній крок — приправити соусом з олії, гірчиці та спецій.

Переглянути

І ще один морепродукт, популярний у нас, — це мідії. Дізнайтеся, як їх готувати в гостро-солодкому соусі.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно