Збереже легкість і наситить: уха в мультиварці
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 4 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Уха в мультиварці виходить легкою, ароматною й насиченою без складного приготування. Овочі поступово віддають смак бульйону, а шматочки білої риби залишаються ніжними та соковитими. Впевнені, що немає нічого кращого за насичений бульйон зі шматочками риби, моркви та картоплі.
Що варто знати про уху в мультиварці
Для цього рецепта раджу обрати рибу з цього списку: судак, хек, тріску або минтай. Вони не розпадаються під час приготування й дають чистий рибний смак без надто жирного бульйону. Якщо є можливість, додай до супу частину рибного хребта або хвоста, так бульйон стане насиченішим.
Овочі краще спочатку трохи обсмажити прямо в чаші мультиварки. Морква стане солодшою, цибуля — м’якшою, а смак супу цікавішим. Томатної пасти потрібно зовсім трохи, лише для легкої кислинки й кольору.
- Не переварюй рибу — достатньо 10–12 хв після додавання в бульйон.
- Картоплю краще різати великими шматками, щоб вона не розварилась.
- Для аромату додай у готову уху кріп, петрушку й трохи чорного перцю.
- Подавати суп смачніше зі шматочком лимона або часниковими грінками.
Рецепт ухи в мультиварці
Інгредієнти 12
Картоплю наріж великими кубиками, моркву — півкільцями, цибулю дрібно поріж. Рибу наріж великими шматками, щоб вона не розпалась під час варіння.
У чаші мультиварки на режимі «Смаження» прогрій олію. Обсмаж цибулю та моркву 5–7 хв до м’якості. Додай томатну пасту й перемішай.
Влий воду або бульйон, додай картоплю, лавровий лист, перець горошком і сіль. Увімкни режим «Суп» і готуй приблизно 25 хв.
Поклади шматочки риби в гарячий бульйон і вари ще 10–12 хв, поки риба стане м’якою. Перед подачею додай подрібнений кріп або петрушку.
Смачного! Такий рибний суп не перевантажує, але добре насичує. А якщо дати юшці настоятись 10–15 хв після приготування, аромат стане ще глибшим.
Інші цікаві рецепти рибних супів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Мультиварка
