- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 24 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Рибний чаудер — це густий і насичений суп родом із прибережних регіонів Північної Америки, де його готували рибалки зі свіжого улову, картоплі та вершків. Згодом він став справжньою класикою: ситна страва, яка зігріває та дарує почуття домашнього затишку. Спробуй рибний суп, який готується швидко та легко.
корисності
Shuba корисності
-
Скільки варити рибний бульйон — проста інструкція
До статті
Що варто знати про рецепт рибного чаудера
Смак чаудера кремовий, м’який і водночас яскравий: солодка кукурудза та морква поєднуються з ніжною рибою, а картопля та вершки надають супу густоти та шовковистої текстури. Додавання броколі робить його ще кориснішим та цікавішим на смак.
Для такого супу відмінно підійде хек — ніжна і доступна риба без яскраво вираженого запаху, але можна використовувати тріску, минтай, пікшу або навіть сьомгу для більш насиченого варіанту. Подавай чаудер гарячим, зі свіжим хлібом або хрусткими грінками, так смак буде особливо гармонійним.
Рецепт рибного чаудера
Інгредієнти 13
Ріпчасту цибулю та моркву наріж дрібними кубиками. Помішуй та обсмажуй овочі в каструлі на вершковому маслі до м’якості.
Картоплю помий, очисти від шкірки, наріж невеликими кубиками, виклади в каструлю.
Залий овочі рибним чи овочевим бульйоном. Додай лавровий лист і чебрець, доведи до кипіння. Вари картоплю з овочами протягом 10 хвилин.
Опусти в каструлю заморожену чи консервовану кукурудзу і поділені на дрібні суцвіття броколі.
Наріж філе хека на шматочки середнього розміру, виклади їх у каструлю. Провари чаудер на повільному вогні 7-8 хвилин. Риба має стати ніжною і легко розділятися на волокна.
Влий вершки, додай сіль і чорний мелений перець на свій смак. Перемішай, доведи суп до кипіння і відразу вимкни вогонь.
Ароматний та ніжний рибний суп подавай гарячим, посипавши свіжою зеленню. Чаудер добре поєднується з хрумким хлібом або часниковими грінками.
Любиш супи та юшки з рибою? Тоді спробуй ще й такі рецепти:
Інші цікаві перші страви
