Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Мрієте про Мексику? А як щодо того, аби влаштувати Мексику у себе вдома?
Сьогодні можна приготувати щось просте і, водночас, необхідне для інших страв — тортильї, або звичайні кукурудзяні коржики. Сам виріб тортилья — стара, як світ, а може й ще старіша. Індіанці випікали їх ще з давніх-давен, іспанським конкістадорам коржі-тортильяси нагадували іспанські омлети, а мексиканці використовують ці коржі у різних стравах.
Кукурудзяні коржики (тортильї) можна використовувати у багатьох стравах: приготувати чіпси з тортильї для начосу, тако з м’ясом, морепродуктами або овочами. З домашніх кукурудзяних коржів також виходять чудові енчілади, такітос і кесадильї.
Закип’ятіть воду та остудіть, але вона має бути майже гарячою.
Змішайте борошно і сіль у великій мисці, потроху додавайте теплу воду, при цьому перемішуючи тісто руками.
Помісіть тісто 2-3 хвилини. Сформуйте м’яку гладку кулю, накрийте поліетиленовою плівкою або вологим рушником та дайте постояти близько 10 хвилин.
Підготуйте прес для тортильї. Вистеліть кожну сторону листом пергаментного паперу або одноразовими пластиковими пакетами, що розрізають навпіл.
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні.
Розділіть тісто на 12 рівних частин. Сформуйте із кожної частини кульки діаметром 5 см, щільно перекочуючи між руками. Тримайте їх під рушником або плівкою, щоб вони не висохли.
Натисніть на коржики. Помістіть кульку тіста в центр преса для тортильї, трохи ближче до петлі. Зверху покладіть другий аркуш пергаментного паперу.
Щільно опустіть верхню частину преса поверх тіста з таким зусиллям, на яке здатні. Відкрийте прес, переверніть коржик і знову натисніть на нього.
Коли сковорода нагріється, покладіть на неї коржик і готуйте, доки коржик не почне утворювати неглибокі кишені з гарячим повітрям, близько 40 секунд. Переверніть та готуйте ще хвилину. Переверніть ще раз і готуйте, поки не почне пузиритися, приблизно секунд 30. Якщо цього не сталося, обережно натисніть на центр лопаткою. Помістіть підготовлений коржик у складений рушник.
Продовжуйте готувати кожен коржик, поки всі не будуть готові. Пара всередині рушника трохи пом’якшить їх. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
TJ TJ
три дні томуХтось готував за цим рецептом?
Тісто вийшло дуже гарним і еластичним, але його не можливо розкачати качалкою, надати форму, перенести на сковорідку не порвавши...тісто надто "ламке"...як пишуть на інших сайтах - все через відсутність глютену.
Для виготовлення тортильй використовують або спеціальне кукурудзяне борошно (у рецепті не вказане, що це якесь спеціальне) або суміш пшеничного і кукурудзяного!
Коли викладаєте рецепт - то хоча б перевіряйте його, або пишіть деталі!
shuba.life
три дні тому@TJ TJ, Нам шкода, що вам не вдалися тортильї. Спробуйте рецепт цих коржиків із пшеничного борошна: https://shuba.life/recipes/1864-tortilya-yak-prigotuvati-znameniti-meksikanski-korzhi
TJ TJ
три дні тому