Мафіни-піци з пепероні — солоні кекси зі смаком улюбленої піци
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 31 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Мафіни-піци з пепероні — це м’які солоні кекси з ароматом орегано, тягучою моцарелою та шматочками пікантної ковбаски. Усередині вони залишаються ніжними й сирними, а зверху з’являється золотиста скоринка, яка нагадує смак гарячої домашньої піци.
Що варто знати про мафіни-піци
Для таких мафінів можна використовувати не тільки пепероні, також підійдуть бекон, шинка, салямі або навіть обсмажена курка.
Тісто для мафінів більше схоже на м’яке кексове, а ніж на класичне дріжджове тісто для піци. Саме тому вони виходять пухкими, ніжними і тримають форму навіть після охолодження.
Пепероні додає мафінам яскравий смак і легку гостроту, а орегано створює той самий знайомий аромат піци. Для більш насиченого сирного смаку можна поєднати моцарелу з чедером або твердим сиром.
Спрбуй цікавий сніданок у вигляді кексів — мафіни-фритати.
- Не перемішуй тісто занадто довго, інакше мафіни можуть вийти щільними.
- Якщо хочеш більш тягучий сир усередині, наріж моцарелу більшими кубиками.
- Частину базиліку краще додати вже після випікання — так аромат буде яскравішим.
- Такі мафіни зручно брати із собою на роботу, у дорогу або подавати як закуску до фільму чи вечірки.
Рецепт мафінів-піц з пепероні
Інгредієнти 12
Розігрій духовку до 180°C. У великій мисці змішай борошно, розпушувач, сіль, цукор та орегано.
В окремій мисці збий яйця з молоком, розтопленим вершковим маслом і гострим соусом до однорідності.
Влий рідку суміш до сухих інгредієнтів і трохи перемішай лише до з’єднання. Додай нарізані пепероні, кубики моцарели та подрібнений базилік.
Злегка змасти форму для мафінів або вклади паперові капсули. Розклади тісто по формах приблизно на ¾ висоти. За бажанням додай зверху ще трохи пепероні або сиру.
Випікай мафіни 20–25 хв до рум’яної скоринки. Готові мафіни залиш у формі на 5 хв, потім переклади на решітку й трохи охолоди.
Смачного! Подавай мафіни самостійно або разом із томатним соусом, йогуртовим дипом чи свіжим салатом. А якщо залишаться на наступний день — просто трохи підігрій їх у духовці або на сухій сковороді.
Інші цікаві рецепти мафінів
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Мафіни
