Солоні мафіни з кабачками, беконом та сиром — пухкі кекси на соді
- Автор
- Вікторія Ваків
- 12
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 14 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Солоні мафіни з кабачками, беконом та сиром — ситна випічка, яку зручно їсти в будь-який час дня. Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.
-
Що корисніше: кабачки чи цукіні
До статті
Чим цікавий цей рецепт солоних мафінів з кабачками, беконом та сиром
Солоні мафіни з кабачками, беконом та сиром — порційна страва, яка підійде і для сніданку, і для перекусу, і як доповнення до м’яса або супу. Сир (найкраще підійде чедер) додає виразної солоності, кабачки — соковитості, а бекон робить страву більш поживною.
Для приготування солоних кексів знадобляться базові інгредієнти: борошно, розпушувач, сода, сіль, яйця, олія, трохи цукру та молоко. Просто змішай усе, розподіли тісто у форми та випікай до готовності. Подавати кабачкові мафіни можна теплими або повністю охолодженими.
- мафіни мають виражену солоність, тому сіль додавай обережно;
- тісто на розпушувачі і соді підіймається без дріжджів;
- кабачки потрібно натерти і злегка відтиснути від зайвої рідини;
- пікантні мафіни можна доповнити спеціями, наприклад орегано або розмарином;
- сир додає структуру і допомагає утримувати вологу в середині;
- бекон варто попередньо обсмажити до хрусткого стану.
Рецепт солоних мафінів з кабачками, беконом та сиром
Інгредієнти 13
Почисть кабачки за потреби, натри на тертці та відтисни зайву рідину. Бекон наріж і обсмаж 5 хвилин до хрусткого стану.
У мисці змішай борошно, розпушувач, соду, сіль і часниковий порошок.
В іншій мисці збий яйця з олією, молоком і цукром до однорідності.
Додай до рідкої суміші кабачки, сир, бекон і зелень. Потім всип сухі інгредієнти і перемішай до однорідності.
Розігрій духовку до 190 °C. Розклади тісто у форми для мафінів і випікай 20-22 хвилини до готовності.
Пікантні мафіни зберігай у холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері. Перед подачею їх можна злегка розігріти в духовці або мікрохвильовці. Також вони добре переносять заморожування — до 1 місяця, після чого їх варто розморозити та підігріти.
Сподобалися солоні мафіни з кабачками, беконом та сиром? Радимо ще:
Інші рецепти мафінів
