Гарбузова каша з рисом — рецепт з дитинства на молоці
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 18 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Для теплого сніданку або легкої вечері підійде гарбузова каша з рисом на молоці, вершковим маслом і дрібкою солі. Гарбуз спершу розварюється до пюре, потім поєднується з молоком і рисом, тому каша виходить м’якою, кремовою і солодкуватою. Якщо хочеш схожий варіант з сухофруктами, спробуй гарбузову кашу з рисом і родзинками.
Поради для каші з гарбузом і рисом
Для цієї каші краще брати солодкий стиглий гарбуз з яскравою м’якоттю: після варіння він легше перетворюється на пюре і додає страві природний колір. Щоб гарбузова каша з рисом не пригоріла, після додавання молока і крупи вари її на малому вогні та періодично перемішуй. Якщо хочеш іншу крупу в тій самій осінній атмосфері, приготуй гарбузову кашу з пшоном.
Рис перед додаванням обов’язково промий, щоб прибрати зайвий крохмаль і зробити текстуру рівномірною. У рецепті рису небагато, тому каша виходить більше гарбузовою, ніж рисовою; якщо хочеш густіший варіант, можна трохи збільшити кількість рису, але тоді знадобиться більше молока. Для версії без молока і масла підійде пісна гарбузова каша.
Смак можна м’яко змінювати спеціями: додай корицю, ванільний цукор, кардамон або трохи цедри апельсина вже наприкінці приготування. Масло краще класти в готову кашу, а потім залишити її під кришкою на 5–7 хвилин — так вона стане ніжнішою. Для солоної подачі спробуй несолодку гарбузову кашу.
Як приготувати кашу з гарбуза з рисом
Інгредієнти 7
Гарбуз почисть і видали насіння, щоб залишився м’якуш. Наріж його невеликими кубиками, переклади в каструлю, додай воду.
Постав каструлю на сильний вогонь і вари під закритою кришкою близько 10 хвилин, доки гарбуз стане м’яким.
Готовий гарбуз потовчи товкачиком або блендером.
Залий гарбузове пюре молоком, поверни на невеликий вогонь і доведи до кипіння.
Коли пюре закипить, додай промитий рис, цукор і дрібку солі. Вари приблизно 20 хвилин або до готовності рису, періодично перемішуючи, щоб каша не пригоріла.
Коли гарбузова каша з рисом буде готова, додай вершкове масло і залиш під кришкою на 5–7 хвилин.
Подавай кашу теплою, з додатковим шматочком масла, корицею, горіхами, родзинками або ложкою меду. Якщо після каші залишиться гарбузова м’якоть, використай її для обіду й приготуй гарбузовий суп із сочевицею.
Інші цікаві рецепти каш з гарбузом
