- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Соус із пармезану — це смачне й ароматне доповнення до пасти, яке ви приготуєте всього за пів години. Уявіть: це як додати до класичного соусу бешамель велику кількість сиру. Смакота!
Соус із пармезану не тільки зробить пасту ще смачнішою, він може виступити і соло. Для цього можна намастити його на брускети або вмочувати у нього хлібні палички. Проте найкраще соус із пармезану працює в парі — з м’ясними стравами, ризото, лазаньєю, солоними пирогами та запіканками.
Готуючи соус пам’ятайте, що не слід додавати занадто багато солі, враховуючи смак пармезану. Якщо треба, спробуйте його, коли він трохи охолоне, і внесіть відповідні корективи. У соус із пармезану можна покласти трохи мускатного горіха для аромату, а як альтернативу ви можете використовувати половину пармезану та половину пекорино, щоб надати більш інтенсивного смаку.
Соус із пармезаном чудово підійде до пасти верде, лимонної пасти або просто відварених спагеті.
Інгредієнти 7
Основні
Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте в розтоплене масло борошно, розмішайте. Готуйте, постійно помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини, поки суміш не стане золотистою і однорідною.
Поступово влийте молоко та доведіть до кипіння. Готуйте, постійно помішуючи, 1-2 хвилини, доки не загусне.
Додайте свіжонатертий сир пармезан, приправте сіллю, перцем і паприкою, збиваючи до однорідності. Зніміть з вогню та одразу подавайте, поки соус не загус.
Власний Рахунок
Коментарі