Рьошті з беконом — швейцарський великий дерун зі смачним доповненням
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 22 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Сьогодні ми віртуально перетнемо кордон, щоб відкрити для себе рецепт рьошті — великого родича українського деруна зі Швейцарії.
Рьошті — це млинець із хрусткою скоринкою, приготований із тертої картоплі. Існує дві основні точки зору: за однією, картоплю варто натирати сирою, за іншою — приготовленою. Ми радимо зварити картоплю до стану al dente, щоб полегшити приготування та отримати м’якшу консистенцію всередині.
Щоб рьошті став ще смачнішим, можете додати до картопляної маси печериці, шинку, сир або овочі. У нашому рецепті рьошті з беконом — це просте рішення, але безумовно смачне. Ми залишаємо вам задоволення поекспериментувати з картопляними млинцями або приготувати класичний рьошті без додаткових інгредієнтів.
Інгредієнти 6
Основні
Почистьте картоплю щіточкою, покладіть її у шкірці в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть близько 10-15 хвилин. Час варіюється в залежності від розміру картоплі, вона має бути al dente. Потім злийте воду, охолодіть картоплю до кімнатної температури, очистьте і натріть на грубій тертці у велику миску. Приправте сіллю і перцем та добре перемішайте.
Бекон наріжте дрібним кубиком і підсмажте на сухій сковороді до рум’яності.
Додайте кубики бекону у картопляну масу і перемішайте.
Тепер візьміть сковороду з антипригарним покриттям діаметром 22 см, покладіть 20 грамів вершкового масла і почекайте, поки воно розтопиться.
Покладіть у сковороду натерту картоплю з беконом і смажте близько 5 хвилин на середньому вогні, перемішуючи і надаючи лопаткою форму великого деруна.
Додайте з боків рьошті шматочки вершкового масла і продовжуйте готувати 6-7 хвилин, не перемішуючи. У цей момент змастіть велику плоску кришку вершковим маслом і накрийте нею сковороду. Це потрібно, щоб перевернути рьошті і підсмажити його з іншого боку.
Перш ніж покласти рьошті назад у сковороду, розтопіть ще один шматочок вершкового масла. Готуйте з іншого боку ще 6-7 хвилин на середньому вогні.
Власний Рахунок
Коментарі