- 10
- порцій
- 3:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 24 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ніжна, ситна та швидка у приготуванні грибна ікра з печериць на зиму — вона сподобається усім і за святкоим столом, і за буденною вечерею. Ви незчуєтесь, як банка стане пустою, а вам все пишуть повідомлення: «Дай рецепт грибної ікри».
Закуску на зиму з печериць приготувати дуже швидко, а головне — бюджетно. Не потрібно шукати химерні продукти — усе є під рукою. Така страва підійде як закуска і як самостійна страва. До речі, «потягатись» за лідерство на столі може хіба що кабачкова ікра з грибами. Тому не гайте часу, а затарюйтесь смаколиками на зиму.
Інгредієнти 9
Основні
Відберіть білі й неушкоджені печериці. Очистіть від бруду, виріжте за необхідності зіпсовані місця. Великі гриби розріжте на 2-4 частини. Відваріть їх в підсоленій воді протягом 20 хвилин після закипання.
Цибулю та моркву почистіть та помийте. Моркву натріть на середній тертці, а цибулю дрібно нашинкуйте.
Розігрійте сковороду, влийте третину склянки олії і обсмажте овочі на середньому вогні протягом 10-15 хвилин до м’якості і рум’яності.
Гриби відкиньте на друшляк і дайте рідині стекти.
Томати помийте, видаліть плодоніжки і наріжте на шматки, потім подрібніть на м’ясорубці з середньою чи дрібною сіткою. Печериці також відправте у м’ясорубку.
Складіть у велику каструлю всі підготовлені овочі та гриби. Додайте сіль, спеції і олію, що залишилась. Перемішайте все до однорідності, і тушкуйте на середньому вогні протягом 2 годин після закипання. Періодично помішуйте, щоб ікра не пригоріла.
У грибну ікру додайте оцет, добре перемішайте, проваріть ще пару хвилин та розкладіть по банках і закрутіть. Переверніть, укутайте та залиште за кімнатної температури на добу. Потім сховайте у прохолодне місце.
Власний Рахунок
Коментарі