- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 26 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Гусячі гомілки з сочевицею — це безпрограшний варіант, коли вам хочеться справити враження на гостей.
Приготування страви, наближеної до високої кухні, не завжди є складним завданням: просто оберіть якісні інгредієнти, з’єднайте різні, але добре збалансовані смаки і будьте мінімалістичні у подачі. Саме ці характеристики відрізняють любительську страву від ресторанної. Гусячі гомілки з сочевицею у вашому виконанні точно сподобаються цінителям.
У цьому рецепті прекрасне гусяче м’ясо, добре обсмажене з усіх боків, подається на подушці з сочевиці та карамелізованих яблук. Щоб оживити презентацію страви, можете додати журавлиновий соус з інтенсивним кольором.
Інгредієнти 8
Основні
Сочевицю замочіть на 2 години у холодній воді. Потім промийте, залийте 600 мл холодної води, посоліть і варіть 40 хвилин.
Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Яблука помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте скибочками.
Гусячі гомілки помийте, натріть сіллю і перцем. Нагрійте сковороду і обсмажте їх до рум’яної скоринки з двох сторін.
На другій великій сковороді обсмажте в 40 мл олії цибулю і моркву до золотистості. Покладіть до овочів гомілки, налийте пів склянки води і тушкуйте 30 хвилин.
Скибочки яблук обсмажте на сковороді в олії, що залишилася, до рум’яності. Покладіть підсмажені яблука до сочевиці за 15 хвилин до її готовності.
Перекладіть сочевицю з яблуками до гомілок і протушкуйте разом 5-10 хвилин. Подавайте порційно сочевицю з яблуками і гусячими гомілками.
Власний Рахунок
Коментарі