Трохи свята в будні: пиріг з журавлиною і безе

Вікторія Ваків

Розсипчаста основа з пісочного тіста, начинка з перебитої з цукром журавлини і дуже м’яке безе з хрусткою верхівкою — хіба можна встояти перед такою насолодою? Спробуйте цей пиріг із журавлиною і безе!

Пиріг з журавлиною і безе — тонкий і вишуканий десерт з неповторним смаком, який поєднує ніжність білково-цукрової маси і кислинку ягід. Чудове завершення обіду або вечері в колі друзів.

Щоб приготувати цей пиріг із журавлиною, не обов’язково бути професійним кухарем-кондитером, але важливо ретельно дотримуватися інструкцій, щоб отримати ідеальне безе. Ось стаття про те, як правильно приготувати безе.

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Для безе

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5
Для тіста жовтки збийте з цукром до пишної піни. Додайте розм’якшене вершкове масло і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.
Крок 2/5
Форму змастіть маслом і розподіліть по ній тісто, сформувавши бортики. Застеліть тісто пергаментом, насипте на нього горох чи квасолю. Випікайте при температурі 200°C 15 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки, пергамент з бобовими видаліть.
Крок 3/5
Журавлину помийте і обсушіть. Додайте до неї цукор і пюруйте блендером. Варіть отримане пюре на маленькому вогні 5 хвилин до загустіння.
Крок 4/5
Для безе охолоджені білки збийте міксером, поступово додаючи цукор, до пишної густої піни.
Крок 5/5
На готовий корж викладіть журавлинне пюре, на нього — безе і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C. Безе має підрум’янитись до золотистого кольору.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим