- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 45 г
- жири
- 143 г
- вуглеводи
Розсипчаста основа з пісочного тіста, начинка з перебитої з цукром журавлини і дуже м’яке безе з хрусткою верхівкою — хіба можна встояти перед такою насолодою? Спробуйте цей пиріг із журавлиною і безе!
Пиріг з журавлиною і безе — тонкий і вишуканий десерт з неповторним смаком, який поєднує ніжність білково-цукрової маси і кислинку ягід. Чудове завершення обіду або вечері в колі друзів.
Щоб приготувати цей пиріг із журавлиною, не обов’язково бути професійним кухарем-кондитером, але важливо ретельно дотримуватися інструкцій, щоб отримати ідеальне безе. Ось стаття про те, як правильно приготувати безе.
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Для безе
Для тіста жовтки збийте з цукром до пишної піни. Додайте розм’якшене вершкове масло і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.
Форму змастіть маслом і розподіліть по ній тісто, сформувавши бортики. Застеліть тісто пергаментом, насипте на нього горох чи квасолю. Випікайте при температурі 200°C 15 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки, пергамент з бобовими видаліть.
Журавлину помийте і обсушіть. Додайте до неї цукор і пюруйте блендером. Варіть отримане пюре на маленькому вогні 5 хвилин до загустіння.
Для безе охолоджені білки збийте міксером, поступово додаючи цукор, до пишної густої піни.
На готовий корж викладіть журавлинне пюре, на нього — безе і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C. Безе має підрум’янитись до золотистого кольору.
Власний Рахунок
Коментарі