Фото: Depositphotos

Хлебные котлеты — бюджетный рецепт от итальянского шефа

Сложность приготовления
Средний
6
порций
35
минут приготовление
10
минут подготовки
1847
ккал
18 г
белки
170 г
жиры
62 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если у вас дома есть черствый хлеб — замечательно. Мы знаем, что с ним сделать! Из него можно приготовить прекрасные котлеты — хлебные! Вы, конечно можете сказать: «Ну что же это за котлеты такие будут!».

Кстати, среди ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления, есть цуккини. Но его, по желанию, можно заменить баклажанами. А колбаски — перцем. Также можно добавить в фарш любую измельченную зелень: петрушку, укроп или базилик. Что касается твердого сыра, то автор рецепта, итальянский шеф Марко Черветти, советует брать пармезан.

Пармезан можно добавлять в любое блюдо — причем в неограниченном количестве. Ведь пармезан — король сыров!

Марко Черветти

По рецепту тушеные колбаски и цуккини понадобится остудить. Чтобы не терять время, советуем вам сложить содержимое сковороды в удобную емкость, а ее поставить в миску или кастрюлю со льдом.

Приготовьте также: Абхазура — грузинские котлеты с гранатом

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/8

Хлеб нарежьте большими кусками и размочите в воде.

Шаг 2/8

В размоченный хлеб добавьте натертый сыр и сырые яйца. Перемешайте, посолите и поперчите.

Шаг 3/8

Цуккини нарежьте небольшими полукольцами.

Шаг 4/8

Налейте на сковороду оливковое масло, положите туда колбаски, добавьте чеснок. Через насколько минут добавьте цуккини и долейте немного воды. Тушите до тех пор, пока цуккини не станет мягким.

Шаг 5/8

Тушеные колбаски и кабачок остудите.

Шаг 6/8

Когда смесь остынет, добавьте ее в фарш из хлеба и яйца. Тщательно перемешайте.

Шаг 7/8

В сотейник налейте большое количество масла для фритюра.

Шаг 8/8

Из фарша слепите небольшие шарики, обваляйте их в сухарях и опустите в кипящее масло. Блюдо готово!

Подпишись на нас
в Google News