Хлебные котлеты — бюджетный рецепт от итальянского шефа
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 170 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Если у вас дома есть черствый хлеб — замечательно. Мы знаем, что с ним сделать! Из него можно приготовить прекрасные котлеты — хлебные! Вы, конечно можете сказать: «Ну что же это за котлеты такие будут!».
Кстати, среди ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления, есть цуккини. Но его, по желанию, можно заменить баклажанами. А колбаски — перцем. Также можно добавить в фарш любую измельченную зелень: петрушку, укроп или базилик. Что касается твердого сыра, то автор рецепта, итальянский шеф Марко Черветти, советует брать пармезан.
Пармезан можно добавлять в любое блюдо — причем в неограниченном количестве. Ведь пармезан — король сыров!
Марко Черветти
По рецепту тушеные колбаски и цуккини понадобится остудить. Чтобы не терять время, советуем вам сложить содержимое сковороды в удобную емкость, а ее поставить в миску или кастрюлю со льдом.
Приготовьте также: Абхазура — грузинские котлеты с гранатом
Ингредиенты 11
Основные
Хлеб нарежьте большими кусками и размочите в воде.
В размоченный хлеб добавьте натертый сыр и сырые яйца. Перемешайте, посолите и поперчите.
Цуккини нарежьте небольшими полукольцами.
Налейте на сковороду оливковое масло, положите туда колбаски, добавьте чеснок. Через насколько минут добавьте цуккини и долейте немного воды. Тушите до тех пор, пока цуккини не станет мягким.
Тушеные колбаски и кабачок остудите.
Когда смесь остынет, добавьте ее в фарш из хлеба и яйца. Тщательно перемешайте.
В сотейник налейте большое количество масла для фритюра.
Из фарша слепите небольшие шарики, обваляйте их в сухарях и опустите в кипящее масло. Блюдо готово!