Что едят на Гуцульщине: грибы с брынзой в горшочке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Для того чтобы приготовить грибы по-гуцульски, вам необязательно иметь свежие лесные грибы, будет достаточно темных королевских шампиньонов.
На Гуцульщине готовят это блюдо преимущественно из белых грибов. Их обжаривают на сливочном масле, а затем тушат в горшках под сметанным соусом и тертой брынзой.
Грибное жаркое в горшках идеальный спутник блюд с курятиной. Если приготовить целую запеченную курицу и подать вместе с этим грибным блюдом и нежным картофельным пюре — маленький фурор среди домашних вам обеспечен.
Рецепт целой запеченной курицы
Рецепт нежного картофельного пюре
Ингредиенты 8
Основные
Помойте и отварите грибы в соответствии с их видом. Шампиньоны не нужно отваривать.
Остудите отварные грибы и нарежьте большими кусочками.
Очистите лук. Нарежьте полукольцами. Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте лук в течение 2-3 минут. Добавьте измельченные грибы и жарьте еще 7-8 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте горшок или горшки для запекания. Натрите брынзу.
Разогрейте остальное сливочное масло в сотейнике или в чистой небольшой сковороде. Добавьте муку, хорошо размешайте и жарьте тридцать секунд, постоянно помешивая. Добавьте сметану, посолите, приперчите. Доведите смесь до кипения и снимите сосуд с соусом с огня.
Разложите грибы с луком по горшочкам или переложите в один горшок. Залейте соусом, сверху добавьте тертую брынзу. Запекайте 10-15 минут до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!