Фото: Depositphotos

Что едят на Гуцульщине: грибы с брынзой в горшочке

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
421
ккал
14 г
белки
41 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Для того чтобы приготовить грибы по-гуцульски, вам необязательно иметь свежие лесные грибы, будет достаточно темных королевских шампиньонов.

На Гуцульщине готовят это блюдо преимущественно из белых грибов. Их обжаривают на сливочном масле, а затем тушат в горшках под сметанным соусом и тертой брынзой.

Грибное жаркое в горшках идеальный спутник блюд с курятиной. Если приготовить целую запеченную курицу и подать вместе с этим грибным блюдом и нежным картофельным пюре — маленький фурор среди домашних вам обеспечен.

Рецепт целой запеченной курицы
Рецепт нежного картофельного пюре

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Помойте и отварите грибы в соответствии с их видом. Шампиньоны не нужно отваривать.

Остудите отварные грибы и нарежьте большими кусочками.

Шаг 2/5

Очистите лук. Нарежьте полукольцами. Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте лук в течение 2-3 минут. Добавьте измельченные грибы и жарьте еще 7-8 минут.

Шаг 3/5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте горшок или горшки для запекания. Натрите брынзу.

Шаг 4/5

Разогрейте остальное сливочное масло в сотейнике или в чистой небольшой сковороде. Добавьте муку, хорошо размешайте и жарьте тридцать секунд, постоянно помешивая. Добавьте сметану, посолите, приперчите. Доведите смесь до кипения и снимите сосуд с соусом с огня.

Шаг 5/5

Разложите грибы с луком по горшочкам или переложите в один горшок. Залейте соусом, сверху добавьте тертую брынзу. Запекайте 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News