- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 189 г
- углеводы
Простые и оригинальные вареники с потрохами станут отличным обеденным блюдом. Продукты легко найти на полках супермаркетов или на рынке.
Для начинки можно использовать субпродукты не только куриные, но и любой другой птицы: гусиные, утиные или индюшачьи. Также отлично подойдут свиные или говяжьи.
Для подачи используйте излюбленные соусы или сметану.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Муку просейте в миску, сделайте в ней углубление, добавьте соль, масло и яйца. Постепенно добавляя воду, замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 15-20 минут, накрыв влажным чистым полотенцем.
Куриные портох хорошо помойте и дайте стечь лишней жидкости, очистите, затем залейте холодной водой, посолите и варите до мягкости. Затем охладите и измельчите на блендере или на мясорубке в фарш.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета 4-5 минут. Добавьте поджарку в начинку и перемешайте. Отведайте и отрегулируйте вкус солью и молотым перцем.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью стакана вырежьте кружочки. Выложите на каждый кружочек начинку и защелкните края, сформируйте вареники.
Отварите в воде после закипания 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Подавайте вареники с потрохами с овощным гарниром.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин