- 10
- порций
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.62 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 1 г
- углеводы
Японский майонез кюпи — оригинальная заправка, отличающаяся от классического майонеза. Главное отличие состоит в небольшой калорийности и легкости, благодаря чему он и стал спутником блюд из риса.
Японский майонез кюпи используется для приготовления салатов, рыбных, мясных блюд и лапши. В классическом рецепте есть яйца и соль, соевое масло и рисовый уксус, кожура юдзу и паста мисо, а также множество национальных приправ.
Адаптируя этот рецепт к нашим привычным вкусам, соевое масло заменяют оливковым, рисовый уксус — соком лимона, а кожуру юдзу цедрой обыкновенного лимона или лайма.
Вам будет интересно узнать: Что такое соевый соус и почему мы его любим
Японский майонез очень легок, имеет нетерпкий вкус и воздушную текстуру.
Ингредиенты 8
Основные
Выложите желток и другие ингредиенты, кроме масла, в стакан. Взбивайте в течение 1-2 минут погружным блендером. Попробуйте на соль или лимон. Добавьте растительное масло.
Выложите японский майонез в миску и сразу подавайте у блюдам или оставьте в холодильнике в герметичной посуде до подачи.
Подавайте майонез кюпи с хрустящими азиатскими спринг-роллами.