Фото: Depositphotos

Цветная капуста с макаронами под соусом бешамель

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки
1194
ккал
43 г
белки
67 г
жиры
110 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Предлагаем отличный рецепт сытной пасты под ароматным соусом. Бешамель в этом рецепте имеет один секрет приготовления.

Ингредиенты 15

Основные:

Для бешамели:

Шаг 1/4

Вымытую цветную капусту разделите на соцветия. Бланшируйте в подсоленной воде с добавлением сахара в течение 10 минут. Слейте воду.

Шаг 2/4

Отварите макароны al dente в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (варите меньше на 1-2 минуты, чем указано на упаковке).

Шаг 3/4

Приготовьте необычный соус бешамель: разделите чеснок на зубчики, лук почистьте и сделайте надрезы, чтобы можно было внутрь вставить 3 зубчика чеснока. Залейте это молоком с добавлением лаврового листа. Доведите до кипения. Процедите через сито в чистую кастрюлю.

В сотейнике на маленьком огне растопите масло, смешайте с мукой. Помешивайте примерно 2 минуты, чтобы образовалась кашица золотистого цвета. Добавьте процеженное молоко. Варите, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавьте сливки. Постоянно помешивая, доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

Шаг 4/4

Переложите пасту в смазанную сливочным маслом форму для запекания, выложите на нее цветную капусту и равномерно залейте соусом. Посыпьте тертым сыром и мускатным орехом. Выпекайте 35-40 минут приблизительно при 180 градусах. Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить сливочный соус с твердым сыром и грецкими орехами. Он отлично сочетается с пастой!

Подпишись на нас
в Google News