Гранатовый лукум с фундуком — вкус Востока
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 284 г
- углеводы
Любителям восточных сладостей искренне рекомендуем попробовать этот волшебный гранатовый лукум с фундуком. У него мягкая, желеобразная и немного липкая текстура, а еще насыщенный красный цвет.
Рахат-лукум (лукум) — кондитерское изделие из крахмала и сахара, часто приправляемое розовой водой, мастикой или лимоном. Иногда также добавляют измельченные орехи — фисташки или фундук. Сладости нарезают кубиками и посыпают их сахарной пудрой или копрой (высушенная кокосовая мякоть), чтобы предотвратить прилипание.
SHUBA рекомендует: Невероятное лакомство — рахат-лукум из «Хроник Нарнии»
Узнайте, что такое рахат-лукум и как его приготовить в простом варианте.
Ингредиенты 8
Основные
В сотейник влейте 250 мл воды, добавьте сахар, половину лимонной кислоты и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп на минимальном огне до загустения примерно 30 минут.
В кастрюлю влейте 500 мл воды, гранатовый сок, добавьте крахмал, оставшуюся лимонную кислоту и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 минут.
Добавьте в крахмальную массу сахарный сироп, перемешайте и варите вместе, помешивая, 30 минут.
Подсушите фундук на сухой сковороде или в духовке в течение 5-10 минут. Выложите их вместе с кунжутом в массу в кастрюле и перемешайте.
Снимите с огня и выложите массу в форму или противень. Накройте пленкой и поместите на ночь в холодильник.
Затем нарежьте лукум квадратиками и посыпьте сахарной пудрой.
Поклонникам восточных сладостей стоит обратить внимание на рецепт басбуса хариса — пропитанный сиропом манный пирог.