Ромовая паска — богатая пасхальная выпечка
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 4
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
Классическая паска никогда не выходит из моды, но если вы настроены отойти от традиций, попробуйте наш ароматный вариант с ромом, изюмом и цукатами.
Есть что-то успокаивающее в запахе свежеиспеченных горячих пасок. Возможно, это ностальгический аромат поднимающегося теста, праздничный аромат теплых специй или даже сладкий аромат цукатов. Чувствуем, что вы уже настроились испечь лучшую ромовую паску в мире. У вас все получится с нашим подробным рецептом!
Попробуйте также: Диковинка и только! Паска из свеклы и какао
Попробуйте также паску на опаре с изюмом и миндальным франжипаном. Это авторский рецепт Станислава Завертайло, соучредителя сети кафе-кондитерских Honey и пекарни Завертайло.
Ингредиенты 12
Основные
Для глазури
Изюм и цукаты промойте, залейте ромом и оставьте на 1-2 часа.
В половину муки добавьте дрожжи, тёплые сливки, 1 ст. л. сахара и перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 15 минут.
Взбейте желтки с сахаром, добавьте размягченное масло, ванильный сахар, соль и размешайте.
В опару добавьте желточную массу, оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут подходить.
Затем обсушите изюм и цукаты и тщательно вмешайте их в тесто. Разложите тесто в формы для пасок на 2/3 объема. Дайте постоять 20 минут.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 50-60 минут. Дайте готовым паскам остыть в формах. Затем аккуратно достаньте.
Для глазури два белка взбейте миксером с сахарной пудрой и лимонным соком до стойкой пены. Смажьте глазурью готовые паски и украсьте по своему вкусу.
Рассказываем, как приготовить вкуснейшую паску с цукатами, клюквой и орехами. Рецепт прямо из Львова!