Семейный рецепт: запеканка из картофеля
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Не рассчитывайте, что у вас останется эта легкая сырно-картофельная запеканка! Ее нежный вкус будет с вами от первого до последнего кусочка. Картофельную запеканку можно готовить и на каждый день, и на праздники, ведь это простое, быстрое и универсальное блюдо. Все, что вам нужно, кроме продуктов, — это посуда для смешивания ингредиентов и запекания, духовка и час свободного времени.
Вариации этого рецепта безграничны: можно добавить к ингредиентам бекон или курицу, вмешать в картофельную массу поджаренный чеснок, смягчить вкус майонезом, украсить зеленым луком или укропом.
Кроме универсальности, в картофельной запеканке есть еще один большой плюс: вы можете замесить массу и положить ее в холодильник на один-два дня, а потом достать, натереть сверху сыр и запечь. Например, когда впереди праздники, такая заготовка сохранит вам несколько нервных клеток.
Эту картофельную запеканку следует держать в холодильнике не более трех дней или заморозить — тогда срок хранения продлится до трех месяцев. И не бойтесь, что после заморозки картофельная запеканка может оказаться несъедобной — масло, сметана и молоко помогут сохранить консистенцию, а если картофель станет немного водянистым при разогреве, просто добавьте немного сметаны или масла.
Ингредиенты 7
Основные
Налейте в 2-литровую кастрюлю воду и поставьте на огонь.
Картофель вымойте, очистите и разрежьте на 4 части. Положите в кипящую воду, посолите и варите 20-30 минут. Затем слейте воду и хорошо перетрите картофелемялкой. Добавьте теплое молоко и взбейте в пышную массу. Затем положите яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла и тщательно перемешайте смесь.
Хорошо вымешанную картофельную массу выложите в форму, смазанную маслом. Разровняйте поверхность лопаткой, смажьте сметаной. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте массу.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте запеканку выпекаться на 30 минут. После приготовления нашинкуйте на порционные куски и подавайте горячей.