Блинчики на дрожжах с простой начинкой
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Начинка хоть и простая, но очень вкусная и напоминает омлет с ветчиной и сыром. После замеса тесто должно постоять полчаса.
Начнем с того, что этот рецепт теста универсальный. То есть блины можно жарить просто так, без начинки. К слову, на сегодняшний день насчитывается по меньшей мере 5 трендовых соусов к блинам.
Но с начинкой блины сытнее. Их можно приготовить заранее, а затем немного обжарить на сливочном или растительном масле.
Алекс Якутов свое тесто замешивает на молоке и сухих дрожжах, затем оставляет его в покое на тридцать минут. За это время дрожжи начнут работать и в конце концов сделают блины пышными.
Если вы еще не готовили блины без муки, то воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты 13
Основные:
Для начинки:
Для теста подогрейте молоко и воду, но чтобы они не были горячими. Добавьте дрожжи и растворите. Затем добавьте сахар, соль, муку и растительное масло. Перемешайте.
Добавьте яйца. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 мин. После этого можно жарить блины.
Для начинки сделайте яичную болтушку. Растопите небольшой кусочек сливочного масла в сковороде. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте соль и перец.
Яичную болтушку соедините с ветчиной, нарезанной соломкой.
Натрите сыр на мелкой терке. Все перемешайте и вылейте в сковороду. Жарьте, пока сыр не подтает.
Выложите готовую начинку на блины и заверните в виде конвертиков. Обжарьте на сковороде со всех сторон.
Этим рецептом блинов с курицей поделился Савва Либкин.