Банановый тарт татен — сладкий и сытный
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Карамель, бананы и маслянистая выпечка прекрасно сочетаются в хорошем десерте. Подавайте с ложкой сливок с ромом.
Также попробуйте: Банановый хот-дог на десерт
Банановый тарт татен из слоеного теста — это вариация рецепта известного перевернутого французского пирога. Сладкий, вязкий, нежный — он станет отличным дополнением к крепкому английскому чаю или кофе с молоком, медом и специями.
Ингредиенты 10
Основные
Разогрейте духовку до 200°C.
Растопите сахар и масло вместе на медленном огне, не перемешивая смесь. Как только сахар растает, увеличьте огонь и варите, пока смесь не приобретет глубокий карамельный цвет. Если масло отделится от карамели, снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 столовую ложку теплой воды, помешивая, пока масло снова не превратится в эмульсию.
Вылейте карамель в форму с жестким дном и быстро распределите карамель тыльной стороной ложки. Нарежьте бананы на случайные кусочки и разложите их в форме, затем посыпьте щепоткой соли и половиной цедры апельсина.
Вырежьте из теста круг на 3 см больше формы. Выложите тесто поверх бананов и заверните края внутрь формы. Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока тесто не поднимется и не пропечется. Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся ром, корицу и апельсиновую цедру и взбейте до однородности.
Оставьте пирог остывать в форме на 5 минут, затем аккуратно переверните его на большую тарелку. Подавайте тарт порционными кусочками со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Подавайте банановый тарт пап с горячим какао.
Если вы ищете рецепт менее калорийной выпечки, советуем банановое печенье с минимумом калорий от нутрициолога Анны Буховской. В нем нет сахара, а мука — цельнозерновая.